Для кого-то подобный торт — это торт из детства, я же в своём детстве ни разу такой не видела и не пробовала, но зато приготовила его сама уже в сознательном возрасте. Я очень люблю сметанный крем (да, для кого-то он слишком примитивный, но мне так нравится!), поэтому охотно бралась за приготовление этого торта не один раз. Он очень простой на вкус, но при этом не надоедливый, коржи безумно нежные, а сметана (моя любимая!) его прекрасно дополняет. Люблю такие простецкие сочетания, особенно тогда, когда устаю от всякого необычного и заковыристого. Если тоже любите подобные тортики, то обязательно приготовьте, вам понравится.
Ингредиенты:
Для белого коржа:
- Сгущённое молоко 380 гр
- Мука пшеничная 140 гр
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Разрыхлитель 1,5 ч. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Для шоколадного коржа:
- Сгущённое молоко 380 гр
- Мука пшеничная 110 гр
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Какао-порошок 30 гр
- Разрыхлитель 1,5 ч. л
- Щепотка соли
Для крема:
- Сметана 20-30% 700 гр
- Сахар 115 гр
- Молоко 100 мл (для пропитки коржей)
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления:
1. Готовим белый корж. В миске соединить сгущёнку, яйца, соль и ванилин.
2. Добавить муку с разрыхлителем
и смешать до однородности.
3. Дно мультиварки застелить пергаментом, вылить на него тесто и выпекать на режиме «Выпечка» около 40 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из центра полностью сухой. Готовый корж вынуть и остудить.
Если захотите сделать в духовке, то это займёт около 30-35 минут при 180°С.
4. Готовим шоколадный корж. Для этого делаем всё, как и при приготовлении предыдущего коржа, но с добавлением какао: смешиваем яйца, сгущёнку и соль, затем добавляем муку, какао и разрыхлитель.
По консистенции тесто будет таким же, как и для белого коржа.
5. Дно мультиварки застелить пергаментом, вылить на него тесто и выпекать на режиме «Выпечка» около 40 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из центра полностью сухой. Готовый корж вынуть и остудить.
Если захотите сделать в духовке, то это займёт около 30-35 минут при 180°С.
6. С остывших коржей срезать шапочку и разрезать их вдоль на 2 части.
Таким образом у нас получится два светлых и два тёмных, а также обрезки, которые пойдут на украшение.
7. Для крема взбить сметану с сахаром и ванилином.
8. Каждый корж пропитать молоком, а затем смазать кремом. Остатками крема пройтись по бокам торта.
9. Обрезки измельчить в блендере в крошку.
Можно все вместе, а можно отдельно тёмные и отдельно светлые, в зависимости от того, как хотите задекорировать.
Крошкой обсыпать весь торт. Готовому торту дать пропитаться в холодильнике минимум несколько часов, а лучше ночь.
Если у вас тёмная крошка и светлая отдельно, то украсить можно более креативно. Можно сделать одну половину торта с шоколадной крошкой, а другую с ванильной.
Я готовлю всегда с вечера, поэтому к утру торт уже очень нежный и пропитанный.
Если рецепты тортов в мультиварке для вас актуальны, то предлагаю вам также приготовить:
