yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

Если любите холодные сладкие десерты по типу пирожного "Картошка", то давайте приготовим к чаепитию очень вкусную домашнюю десертную колбаску. Она получается такая вкусная и насыщенная, что больше вы не захотите делать её по-другому.

шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья
Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья, сладкая колбаска из домашнего печенья, сладкая колбаска с варёной сгущёнкой, десертная колбаска из домашнего печенья, десертная колбаска с варёной сгущёнкой Рецепты, Авторская кухня, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 2525504

Подобные сладости обычно готовят без выпечки из покупного печенья, но я была бы не я, если бы мне не хотелось периодически заморочиться, всё усложнить и сделать по-своему, ведь «так вкуснее и лучше». Такую колбаску часто делают на скорую руку, когда не хотят тратить время на что-то более сложное, но сегодня предлагаю вам всё таки потратить немного времени и приготовить колбаску самостоятельно от а до я.

Это не так быстро, как из готового печенья, но очень вкусно получается. Я не всегда могу найти хорошее песочное печенье в магазине (да, казалось бы, его там навалом, только денег дай, но нет, не всегда есть то, что мне нужно, чтобы вкусное), поэтому в этот раз я решила взять «быка за рога» и приготовить печенье самостоятельно. В общем, колбаска получилась просто отменная, абсолютно не приторная, как из всего готового и очень шоколадная, прямо то, что нужно.

Ингредиенты:

Для печенья:

  • Мука пшеничная 250 гр
  • Масло сливочное подмороженное 125 гр
  • Сахар 50 гр
  • Яйцо (категория С0) 1 шт
  • Сметана 20% 1-2 ст. л
  • Разрыхлитель 1 ч. л
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа

Для заливки:

  • Варёная сгущёнка 230 гр
  • Масло сливочное 100 гр
  • Какао-порошок 3 ст. л

Ингредиенты:

1. В миске соединить муку, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель, смешать.

шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья – 1 шаг

2. Замороженное масло окунать в муку и натирать на крупной тёрке прямо в миску с мучной смесью. После натирания сразу всё перемешать руками до состояния крошки, но не мять.

шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья – 2 шаг

3. Далее добавить в тесто яйцо и сметану.

шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья – 3 шаг

Смешать руками и затем сформировать шар, прессуя тесто в единое целое.

Не нужно вымешивать тесто долго, иначе печенье будет жёстким. Если тесто слишком крутое, добавьте ещё немного сметаны.

шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья – 4 шаг

4. Полученное тесто прокрутить в мясорубке и сразу выкладывать на смазанный противень. Выпекать в разогретой до 190°C духовке 15-20 минут в зависимости от толщины теста. Оно должно немного подрумяниться. Полученное печенье необходимо остудить.

Если нет мясорубки под рукой, то разделить тесто на части, немного расплющите и подморозьте. Затем натрите его на тёрке прямо на противень и выпекайте как в рецепте.

шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья – 5 шаг

5. В сотейнике соединить сливочное масло, варёную сгущёнку и какао. Нагревать на плите и помешивать до тех пор, пока масса не растопится и не станет однородной. Шоколадную массу немного остудить.

шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья – 6 шаг

6. Остывшее печенье измельчить. Пусть в песочной крошке будет не только мелочь, но и крупные кусочки, чтобы «колбаска» действительно напоминала колбасу.

Можно сделать это скалкой через пакет или ступкой, но мне удобнее просто руками. Тесто песочное и отлично крошится при надавливании.

шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья – 7 шаг

7. Шоколадно-масляную смесь перелить в ёмкость с печеньем и смешать до распределения шоколадной массы.

Колбасное «тесто» получится мягкое, но плотное, из него удобно лепить.

шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья – 8 шаг

8. Массу разделить на 2 части и каждую выложить на пищевую плёнку или фольгу, сформировать колбаску, завернуть плёнку/фольгу и прокатать по столу, чтобы колбаска получилась с круглым срезом. Далее поместить заготовки в морозилку.

Когда она немного подмёрзнет, её можно нарезать. Слишком мёрзлую нужно подержать немного в тепле, иначе она будет плохо резаться и начнёт крошиться.

шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья – 9 шаг

Также предлагаю вам приготовить на десерт:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

47+7 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
27+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров