yandex metrika
Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

Муравейник — простой и вкусный десерт из песочного печенья и варёной сгущёнки. Многие готовят его из покупного печенья без выпечки, но я не ищу лёгких путей и поэтому мы с вами приготовим его из домашнего теста. Да, это чуть дольше, но всё равно просто в приготовлении и намного вкуснее. А сочетание варёной сгущёнки и мёда придаёт пирожным особенный вкус и аромат.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание, охлаждение
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 60
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 12

Ингредиенты

Для печенья:

  • Мука пшеничная 250 гр
  • Масло сливочное подмороженное 125 гр
  • Сахар 50 гр
  • Яйцо (категория С0) 1 шт
  • Разрыхлитель 1 ч. л
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа
  • Сметана 1-2 ст. л

Для заливки:

  • Варёная сгущёнка 190 гр
  • Мёд гречишный 2 ст. л
  • Сливочное масло 100 гр

Инструкция приготовления

1.  В миске смешать муку, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель.

Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом - 1 шаг

2. Замороженное масло периодически окунать в муку и натирать на крупной тёрке прямо в миску с мучной смесью. После натирания всё перемешать руками до состояния крошки, не мять.

Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом - 2 шаг

3. Далее добавить в тесто сметану и яйцо.

Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом - 3 шаг

4. Смешать руками и затем сформировать шар, прессуя тесто в единое целое. Тесто долго не вымешивать, как только собралось в шар, перестаём его трогать. Если тесто слишком крутое, добавьте ещё немного сметаны.

Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом - 4 шаг

5. Получившееся тесто прокрутить в мясорубке и сразу выложить на смазанный противень. Выпекать в разогретой до 190°C духовке 15-20 минут в зависимости от толщины теста. Оно должно немного подрумяниться. Готовое печенье остудить.

Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом - 5 шаг

6. В сотейнике соединить варёную сгущёнку, мёд и сливочное масло. Нагреть массу до жидкого состояния и хорошенько перемешать до объединения, затем снять с плиты и немного остудить.

Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом - 6 шаг

7. Остывшее печенье измельчить. Не измельчайте всё в пыль, пусть останутся и крупные кусочки.

Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом - 7 шаг

8. К печенью добавить растопленную смесь и смешать. Масса получится мягкая, но плотная, из неё очень удобно лепить и ничего не растекается.

Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом - 8 шаг

9. Массу разделить на 12 частей и влажными руками сформировать шарики.

Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом - 9 шаг
Можно ли сделать другое украшение вместо шоколада?
Как приготовить печенье, если у меня нет мясорубки?

10. Шоколад натереть на мелкой тёрке и окунуть в него верхушки шариков. В принципе, этот шаг можно не делать, если вам не принципиально украшение.

Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом - 10 шаг
Муравейник,Пирожное Муравейник из домашнего печенья с мёдом,порционный муравейник,торт муравейник рецепт,пирожные муравейник из печенья 4.8 21

Совет к рецепту

Пирожные можно сделать также в виде конусов-горок и посыпать их маком, получатся такие мини-версии традиционного муравейника.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.41%
Торт "Наполеон"
13.11%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.14%
Меренговый рулет
10.05%
Торт "Медовик"
13.22%
Пана-котта
9.29%
Фруктовое или ягодное желе
6.99%
Торт "Прага"
10.6%
Тирамису
8.63%
Овсяное печенье
7.54%
Проголосовало: 915
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.24%
Картошка
14.95%
Ливер
9.3%
Мясо/мясо и рис
12.62%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
12.96%
Яблоки
14.29%
Другая
8.64%
Проголосовало: 301
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.85%
Котлеты
17.54%
Запеканки
14.46%
Жаркое
16.31%
Гуляш
13.54%
Рагу
8.62%
Другое
7.69%
Проголосовало: 325
Какой торт вам нравится?
Прага
15.85%
Киевский
11.48%
Наполеон
16.94%
Медовик
15.85%
Захер
12.93%
Сметанник
11.84%
Молочная девочка
10.38%
Другой
4.74%
Проголосовало: 549
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.19%
Гуляш
7.67%
Сациви
6.13%
Бефстроганов
11.35%
Шашлык
19.33%
Мясо по-французски
17.18%
Отбивные
9.2%
Котлеты
11.04%
Другое
4.91%
Проголосовало: 326
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
12.17%
Толма (долма)
8.88%
Пельмени/манты
13.49%
Котлеты
16.45%
Лазанья
16.78%
Паста Болоньезе
11.18%
Макароны по-флотски
10.86%
Мясной хлеб
5.92%
Другое
4.28%
Проголосовало: 304
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.17%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
9.96%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.4%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.79%
Овощные супы-пюре
11.03%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.37%
Другие
4.27%
Проголосовало: 281
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.38%
Кукис
7.8%
Шотрбрэд
6.41%
Орешки со сгущёнкой
13.93%
Альфахор
6.41%
Макарон
11.7%
Молочные коржики
14.48%
Слоёные ушки
10.03%
Савоярди
6.69%
Другое
4.18%
Проголосовало: 359

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты