yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Салаты
  4. Салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью

Много ли вы готовили салатов из печени? Скорее всего нет. Считаю, что пора это исправить и начать с этого простого и очень сытного салата!

салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью
Салат из куриной печени с яичными блинчиками, печёночный салат из куриной печени, салат из печени с жареным луком и морковью, печёночный салат с жареным луком и морковью Рецепты, Авторская кухня, Быстро и просто, Салаты 4530756

Купила я упаковку куриной печени и уже планировала сделать из неё оладьи, но тут же мне захотелось приготовить какой-нибудь интересный салат. Я уже говорила, что со временем разлюбила печень и люблю её на данный момент не в любом виде, но вот в салатах она заходит просто на ура. Мне хотелось чего-то понятного, пикантного, но при этом интересного, так и получился этот салат. Печень, лук, морковь и яйца, только не в просто варёные, а в виде блинчиков, так ещё вкуснее, а выглядит очень аппетитно!

Ингредиенты:

Для блинчиков:

  • Яйца 3 шт
  • Молоко 120 мл
  • Масло растительное без запаха 1,5 ст. л
  • Мука пшеничная 1 ст. л
  • Соль по вкусу

Прочие ингредиенты:

  • Печень куриная 700 гр
  • Лук репчатый 200 гр
  • Морковь 200 гр
  • Чеснок 3 зубчика
  • Майонез 6 ст. л
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло без запаха (для жарки)

Инструкция приготовления:

1. В миске соединить яйца, молоко, муку, растительное масло и соль.

салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью – 1 шаг

Смешать всё до однородности.

салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью – 2 шаг

2. Разливать тесто по сковороде и выпекать как обычные блинчики с обеих сторон.

Я смазала сковороду маслом перед первым блинчиком, далее мне это не нужно.

салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью – 3 шаг

3. Печень необходимо очистить от жилок и сосудов, нарезать соломкой, посолить по вкусу и слегка обжарить на сковороде.

В случае, если на печени есть зелёные пятна, её необходимо выбросить, так как зелень — это желчь, а желчь даст горечь и испортит вкус блюда.
салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью – 4 шаг

Когда увидите, что печень схватилась, обжаривать ещё несколько минут до полной готовности, затем остудить.

Сначала печень может показаться готовой, но в центре может быть ещё сырой-розовой. Можно взять небольшой кусочек и разрезать для проверки.

салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью – 5 шаг

4. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистости.

салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью – 6 шаг

5. Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку, немного посолить и пассеровать до мягкости моркови, далее остудить.

салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью – 7 шаг

6. Остывшие блинчики скрутить в рулетики и нарезать на части около 5 мм в ширину.

Скручивать не обязательно, но так гораздо удобнее нарезать их. Несколько скрученных блинчиков можно отложить для подачи.

салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью – 8 шаг

7. Все компоненты соединить в миске,

салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью – 9 шаг

добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и смешать.

Смешанный салат выглядит по-домашнему. Если вы хотите готовить его на праздничный стол, то рекомендую подавать его порционно, предварительно украсив блинчиками, либо выложить печень, овощную зажарку и блинчики на блюдо отдельно друг от друга, сверху выложить майонез с чесноком, а смешать уже непосредственно перед едой.

салат из куриной печени с яичными блинчиками, луком и морковью – 10 шаг

Если любите подобные салаты, то рекомендую также приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

185+4 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
136+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
61+0 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
133+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковные кексы на растительном масле
Сегодня предлагаю порадовать себя и своих близких нежными, вкусными и яркими, как летний день морковными кексами. В этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни других молочных продуктов.
морковные кексы на растительном масле
154+0 просмотра