yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Основные блюда
  4. Русские пельмени
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Русские пельмени

Пельмени, пельмешки, пельмеши…Ну и чем вам не русская классика? Да, домашние - это дольше, чем купить в соседнем магазине, но лепить их не так долго и достаточно просто, а съедятся за милую душу, тем более, что они совсем не похожи на покупные: красивые, сочные и очень вкусные!

русские пельмени
Русские пельмени, пельмени со свининой, рецепт пельменей, пельмени с фаршем, рецепт пельменей с мясом Рецепты, Обед, Основные блюда 6010706

Вот из всей подобной еды по типу пельменей, мантов, хинкали, бууз и прочего, пельмени я люблю меньше всего и наверное из-за того, что все магазинные пельмени просто ужасны на вкус. Ну не люблю я покупные пельмени, сколько пробовала, не могу их есть нормально, и не важно, стоят они много или мало, они одинаково не вызывают у меня аппетит. Выбор огромный, целые витрины забиты всевозможными вариантами, но мне так ни разу и не попались вкусные, поэтому я начала готовить домашние.

Домашние — совсем другое дело, тут и тесто нежное, не резиновое, начинка сочная и по вкусу на 1000% отличаются от того, что лежит на прилавках.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная ±600 гр
  • Вода комнатной температуры 250 мл
  • Яйцо 1 шт
  • Соль 1 ч. л

Для начинки:

  • Свинина (у меня лопатка) 400 гр
  • Лук репчатый 200 гр
  • Вода ледяная 50 мл
  • Чеснок 1 зубчик
  • Приправа для пельменей 1 ч. л
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Готовим тесто. В миске смешать воду, яйцо и соль.

русские пельмени – 1 шаг

2. Далее постепенно всыпать муку

и замесить мягкое и эластичное пельменное тесто. Готовое тесто накрыть и дать ему отдохнуть 15-20 минут.

Не переборщите с мукой, тесто должно быть приятным в работе и не чрезмерно тугим.

русские пельмени – 3 шаг

3. Для начинки мясо и лук пропустить через мясорубку, чеснок пропустить через пресс.

Если у вас готовый фарш, то лук и чеснок можно пробить в блендере, так будет быстрее.

русские пельмени – 4 шаг

4. К фаршу добавить воду, посолить, поперчить и добавить приправу для пельменей,

далее смешать до однородности.

русские пельмени – 6 шаг

5. Отдохнувшее тесто разделить на части, каждую тонко раскатать, из теста стаканом вырезать кружки (от диаметра стакана будет зависеть размер и количество пельменей). В центр каждого кружка выложить начинку, защипнуть тесто как на вареники, а затем соединить два кончика снизу. Готовые пельмени отварить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности. Я в этот раз не варила сразу, а отправила всё в заморозку.

Гораздо быстрее пельмени можно сделать с помощью специальной пельменницы, так как вам не придётся ничего лепить.

У меня получилось 74 штуки мини-пельмешек и 36 крупных.

русские пельмени – 7 шаг

С пельменями разобрались, теперь можно приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

58+4 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
27+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров