ПП высокобелковое кокосовое суфле из творога
Любители кокоса, вы здесь? Тогда записывайте рецепт и скорее бегите на кухню, чтобы приготовить это потрясающее творожное кокосовое суфле.
Текстура получается пористая и очень нежная. Съедаешь одну ложку и хочется вторую. В общем, это очень вкусно.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Творог обезжиренный 100 гр
- Молоко 1,5% 50 мл
- Желатин (сила 140 блюм) 5 гр
- Вода 30 мл
- Белок яичный (категория С0) 1 шт
- Подсластитель по вкусу
- Ванилин на кончике ножа
- Кокосовая стружка 10 гр
Инструкция приготовления
1. Желатин замочить по инструкции в 30 мл воды. У меня был обычный, я залила его холодной водой и оставила набухать. Если у вас быстрорастворимый, действуйте согласно инструкции.
2. Творог, молоко, ванилин и подсластитель пробить блендером до однородности.
3. Яичный белок взбить до состояния пышной плотной пены.
4. Желатин подогреть в микроволновке до растворения (мне хватает буквально 8 секунд), нельзя допустить, чтобы желатин закипел, иначе он потеряет свои желирующие свойства. Далее влить растопленный желатин в ёмкость с творожной массой и смешать..
5. Далее добавить к творожной массе кокосовую стружку и взбитый белок.
Аккуратно смешать с помощью лопатки или венчика. Масса должна остаться воздушной.
6. Перелить заготовку для суфле в креманку или стакан и убрать в холодильник на несколько часов (понадобится примерно 3 часа), смотрите по состоянию суфле, оно должно быть стабильным. Лучше оставить ещё на часок, чем достать раньше времени. Готовое суфле по желанию можно украсить.
Также советую приготовить ПП творожно-клюквенный мусс.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
