Я уже неоднократно говорила, что люблю творог в любом виде и всякие такие десерты из него. Когда я хочу что-то приготовить, то не вижу никаких преград, всегда иду и сразу готовлю. В этот раз мне захотелось вот такой ягодный творожок. Вообще, творог и ягоды, либо фрукты — это всегда очень вкусно, а если ещё и полезно, то почему бы и да?
В общем, вашего времени на процесс готовки понадобится буквально 5 минут, остальное время уйдёт на охлаждение десерта. Это ли не чудо? Потратил немного времени, а в результате получил обалденный десерт.
Ингредиенты:
- Творог 5% 100 гр
- Молоко 70 мл
- Вода холодная 50 мл
- Клюква 40 гр
- Желатин (сила 160 блюм) 7 гр
- Подсластитель по вкусу
Инструкция приготовления:
1. Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать.
2. В ёмкости для взбивания соединить творог, клюкву, молоко и подсластитель по вкусу.
Пробить всё погружным блендером до однородности.
3. Желатин подогреть в микроволновке до растворения (мне хватает буквально 8 секунд). Далее влить растопленный желатин в ёмкость с жидкостью.
Снова пробить всё блендером, поднимая и погружая его вниз. Именно таким способом, а не просто пробить пару секунд.
При активном взбивании заготовка для мусса насытится кислородом и получится воздушной, а не просто куском желе.
4. Перелить массу в стакан или креманку и убрать в холодильник до полного застывания, это может занят 2-3 часа в зависимости от размера вашей формочки. Смотрите по состоянию мусса, он должен быть стабильным и не должен трястись при покачивании, так как основа достаточно плотная -творожная.
Готовый мусс по желанию можно украсить свежими ягодами или ягодным сиропом.
Вам также понравится:
