ПП шоколадно-банановый мусс из ряженки
Шоколад и банан — беспроигрышное сочетание. Давайте приготовим простой и вкусный ПП десерт из ряженки с какао и бананом? Он точно не оставит вас равнодушным, так как получается невероятно вкусным, нежным, воздушным и просто тает во рту.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Ряженка термостатная 3,5% 140 гр
- Банан 100 гр
- Желатин 6 гр (сила 140 блюм)
- Какао-порошок 7 гр
- Вода 30 мл
- Подсластитель по вкусу
Инструкция приготовления
1. Желатин замочить по инструкции 30 мл воды. У меня был обычный, я залила холодной водой и оставила для набухания. Если у вас быстрорастворимый, действуйте согласно инструкции.
2. В ёмкости для взбивания пробить до однородности ряженку, банан, какао и сахарозаменитель по вкусу.
3. Желатин подогреть в микроволновке до растворения (мне хватает буквально 8 секунд), нельзя допустить, чтобы желатин закипел, иначе он потеряет желирующие свойства. Далее влить растопленный желатин в ёмкость с жидкостью и снова пробить всё блендером, поднимая и погружая его вниз. Именно так, а не просто пробить пару секунд. При активном взбивании заготовка для мусса насытится кислородом и получится воздушной и пористой. Либо можно активно взбить массу миксером, так тоже получается очень воздушно. Масса немного увеличится и в ней появится много пузырьков, это значит, что взбивание можно закончить.
4. Перелить массу в стакан или креманку и убрать в холодильник на застывание на несколько часов (примерно 3, но смотрите по состоянию мусса, он должен быть стабильным и не должен сильно трястись при покачивании). Остывший мусс можно по желанию украсить тёртым шоколадом или кружочками банана.
Возможно вас также заинтересует ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
---|---|---|---|---|
Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
Всего белков | 90гр | 120гр |
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4