Какой же вкусный и воздушный получается этот десерт! А ещё невероятно нежный, пористый и просто тает во рту. Если вы любите всё бананово-шоколадное, то вам точно понравится этот лёгкий ППшный мусс.
Он очень легко готовится и весь процесс ручной работы займёт от силы минут 5, придётся только застывания подождать.
Ингредиенты:
- Ряженка термостатная 3,5% 140 гр
- Банан 100 гр
- Вода холодная 30 мл
- Какао-порошок 7 гр
- Желатин (сила 2160 блюм) 6 гр
- Подсластитель по вкусу
Инструкция приготовления:
1. Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать.
2. В ёмкости для взбивания пробить до однородности ряженку, банан, какао и подсластитель по вкусу.
Если взять перезревший банан, то вполне можно обойтись без подсластителя, ориентируйтесь на свой вкус.
3. Желатин подогреть в микроволновке до растворения (мне хватает буквально 8 секунд). Далее влить растопленный желатин в ёмкость с жидкостью и снова пробить всё блендером, поднимая и погружая его вниз. Именно так, а не просто пробить пару секунд. Масса немного увеличится в объёме и в ней появится много пузырьков, это значит, что взбивание можно закончить.
4. Перелить массу в стакан или креманку и убрать в холодильник до полного застывания, это может занять 2-3 часа в зависимости от размера вашей формочки. Смотрите по состоянию мусса, он должен быть стабильным и не должен сильно трястись при покачивании.
Кстати, когда у меня нет времени ждать застывания, я просто убираю мусс в морозилку и буквально через 20-25 минут он уже готов. Всё зависит от объёма стаканов, в которые вы залили мусс.
Остывший мусс можно по желанию украсить тёртым шоколадом, порошком какао или кусочками банана.
Вам также понравится:
