Песочное печенье на сметане без яиц
Я обожаю песочное печенье! Считаю, что мой вариант самый оптимальный, так как печенье похрустывает, но в то же время остаётся мягковатым внутри. Рецепт предельно простой и быстрый, поэтому берите его на заметку.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Сливочное масло мягкое 115 гр
- Сахарная пудра 150 гр
- Сметана 25-30% 80 гр
- Ванилин на кончике ножа
- Разрыхлитель 2 ч. л
- Мука пшеничная 250-300 гр
- Щепотка соли
Инструкция приготовления
1. Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой, солью и ванилином.
2. К масляно-сахарной смеси добавить сметану и смешать.
3. Далее всыпать разрыхлитель и муку. Не всыпайте сразу всю муку, чтобы не забить тесто. Для начала добавьте 250 гр. Когда я готовлю это печенье, мне в зависимости от качества муки требуется 250-300 гр. 250 гр всыпаю сразу, а дальше смотрю по тесту.
Тесто должно получиться не липким, не слишком мягким, но и не резиновым. В работе оно напоминает пластилин и хорошо собирается в шар, не растекаясь. Долго его месить не нужно, собрали в однородный шар и готово.
4. Место для работы припылить мукой и раскатать на нём тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Из него с помощью вырубки или стакана вырезать печенье. Выложить заготовки на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 10 минут. Печенье должно схватиться и слегка подрумяниться.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
