yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Песочное печенье на сметане без яиц
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Песочное печенье на сметане без яиц

Если вы также, как и я любите песочное печенье, то предлагаю вам приготовить его по моему рецепту. Оно получается очень хрупким, хрустящим снаружи и нежным внутри. Считаю его просто отличным вариантом для домашнего чаепития!

песочное печенье на сметане без яиц
Песочное печенье на сметане без яиц, Песочное сметанное печенье, сметанное печенье рецепт, печенье из песочного теста на сметане, печенье из песочного теста без яиц Рецепты, Авторская кухня, Без яиц, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 1020303

Я готовила много вариантов песочного печенья и методом проб и ошибок вывела более подходящую для себя рецептуру. Всё песочное печенье готовится на основе сливочного масла, сахара и муки. В некоторые варианты добавляется вода, молоко, яйцо или сметана, вот мой вариант как раз таки на сметане. Пропорции я подобрала такие, что снаружи печенья получается хрустящая румяная корочка, но когда его откусываешь, оно просто тает во рту, будто сахарная вата. Оно такое идеальное получилось, что я записала себе рецепт и теперь частенько его пеку, когда захочется песочки.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 250-300 гр
  • Сахарная пудра 150 гр
  • Сливочное масло мягкое 115 гр
  • Сметана 30% 80 гр
  • Разрыхлитель 2 ч. л
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа
  • Растительное масло без запаха (для смазывания противня)

Инструкция приготовления:

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой, солью и ванилином.

песочное печенье на сметане без яиц – 1 шаг

2. К масляно-сахарной смеси добавить сметану и смешать.

песочное печенье на сметане без яиц – 2 шаг

3. Далее всыпать разрыхлитель и муку.

Не всыпайте сразу всю муку, чтобы не забить тесто. Для начала добавьте 250 гр. Когда я готовлю это печенье, мне, в зависимости от качества муки, требуется 250-300 гр. 250 гр я всыпаю сразу, а дальше смотрю по тесту.

песочное печенье на сметане без яиц – 3 шаг

Тесто должно получиться не липким, не слишком мягким, но и не резиновым.

В работе оно напоминает пластилин и хорошо собирается в шар, не растекаясь. Долго его месить не нужно, собрали в однородный шар и готово. Если вымешивать слишком усердно, то печенье получится жёстким и твёрдым.

песочное печенье на сметане без яиц – 4 шаг

4. Место для работы припылить мукой и раскатать на нём тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Из него с помощью вырубки или стакана вырезать печенье. Выложить заготовки на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 10 минут.

Печенье должно схватиться и слегка подрумяниться.

Из этого количества теста у меня получилось 36 штук.

Готовое печенье можно после остывания посыпать сахарной пудрой. Так оно будет выглядеть более нарядно и аппетитно.

песочное печенье на сметане без яиц – 5 шаг

Хотите без сметаны? Тогда предлагаю приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

467+74 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи

Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!

бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
2+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
73+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
70+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
105+0 просмотров