yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины

Когда мы обычно готовим выпечку с вареньем? Тогда, когда у нас остаются резервные баночки, которые никто не хочет есть или они уже слегка поднадоели. И это верно, ведь так мы можем дать приевшемуся варенью второй шанс, используя его в качестве начинки. Уверяю вас, эту баночку вы съедите без остатка, ведь из неё получится отличный песочно-дрожжевой пирог: не приторный, с интересной текстурой и приятным вкусом. Меняйте варенье, внешний вид и будет вам разнообразие!

песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины
Песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины, пирог из песочно-дрожжевого теста с вареньем, пирог со смородиновым вареньем, песочный пирог с вареньем из смородины, дрожжевой пирог со смородиновым вареньем Рецепты, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 120301505

Песочно-дрожжевое тесто — это особый вид теста. Оно рассыпчатое, но при этом более пышное и воздушное, не такое хрустящее и более мягкое, но это во многом зависит от изделия, которое вы хотите приготовить. Чем тоньше раскатка, тем более хрустящий результат.

Редко из него готовлю, а может зря? На самом деле, я просто забываю о подобных изделиях, когда дело доходит до готовки, так как в первую очередь в голову приходит то, что я готовлю чаще всего и желательно, чтоб без особых моих энергозатрат. Не могу назвать этот пирог сложным в приготовлении, главное правильно замесить тесто и будет вам счастье (всё очень просто, только гляньте на рецепт)!

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 500 гр
  • Смородиновое варенье 350 гр
  • Масло сливочное мягкое 200 гр
  • Сахар 120 гр
  • Молоко тёплое 100 мл
  • Яйцо (категория С0) 1 шт
  • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л
  • Соль 1/4 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа
  • Растительное масло без запаха (для смазывания противня)

Инструкция приготовления:

Рецепт рассчитан на противень размером 32*33 см.

1. В тёплое молоко добавить 1 ст. л сахара и дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

Шапочка получится пенистая и воздушная, так и должно быть.

песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины – 1 шаг

2. Поднявшуюся опару соединить с оставшимся сахаром, яйцом, солью и ванилином, затем смешать.

песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины – 2 шаг

3. Далее добавить сливочное масло и перемешать.

После перемешивания образуются своеобразные «хлопья» из масла, так и должно быть, нам не нужна идеальная однородность.

песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины – 3 шаг

4. В масляную смесь всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое, приятное в работе тесто, вымешивать долго его не нужно. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 1-1,5 часа. Тесто за это время оно станет немного пышнее и мягче.

песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины – 4 шаг

5. От поднявшегося теста отделить 1/3 и отложить её. Большую часть теста раскатать и переложить на смазанный противень. Сверху ровным слоем распределить варенье, отступая от бортиков около 1 см.

Если варенье довольно жидкое, то добавьте к нему 2 ч. л кукурузного крахмала.
песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины – 5 шаг

6. Малую часть теста раскатать и вырезать из неё фигурки для украшения верха пирога.

Я с помощью стопки вырезала кружочки, мне так захотелось. Но по своим ощущениям можно украсить пирог как угодно: звёздочками, решёткой или просто сделать его закрытым (в таком случае тесто нужно поделить на 2 почти равные части, что побольше — вниз, а что поменьше — наверх).

песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины – 6 шаг

7. Украсить верх пирога фигурками и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.

песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины – 7 шаг

Из этого вида теста можно также приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

51+9 просмотр
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи

Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!

бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
2+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
73+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
70+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
105+0 просмотров