yandex metrika
Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука

Вкусные мясные котлеты можно приготовить без грамма хлеба, лука и без яиц! Кабачок в них совсем не ощущается на вкус, но зато делает фарш сочным и очень нежным.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Жарка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 40м 40
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 13

Ингредиенты

  • Фарш свино-говяжий 1 кг
  • Кабачок 300 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Приправа для мяса 1 ч. л
  • Зелень сушёная (сельдерей, базилик, укроп) опционально
  • Чеснок сушёный опционально

Инструкция приготовления

1. Кабачок натереть на крупной тёрке, немного отжать и добавить к фаршу. У меня кожура была жестковата, я её очистила. Если у вас молодой кабачок, то чистить не обязательно. Если кабачок сам по себе не сочный, то можно вовсе его не отжимать.

Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука - 1 шаг

2. Добавить в миску к фаршу соль, перец, сушёный чеснок, сельдерей, базилик, укроп и приправу для мяса.

Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука - 2 шаг

Всё смешать до однородности и отбивать фарш в течение 5 минут.

Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука - 3 шаг
Зачем пропаривать котлеты?
Можно ли взять цуккини вместо кабачка?

3. Влажными руками сформировать котлеты и обжарить их в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности.

Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука - 4 шаг

4. Готовые котлеты переложить в сковороду или кастрюлю, долить горячей воды до 1 см в высоту и пропарить на умеренном огне под крышкой около 10 минут.

Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука - 5 шаг
Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука,котлеты без хлеба и яиц,котлеты с кабачками и фаршем,котлеты из мясного фарша без хлеба,сочные котлеты рецепт 4.9 19

Совет к рецепту

Если кабачок оказался суховат и фарш получился плотный, то добавьте в него 50-100 мл воды.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.4%
Торт "Наполеон"
13.09%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.17%
Меренговый рулет
10.01%
Торт "Медовик"
13.31%
Пана-котта
9.35%
Фруктовое или ягодное желе
7.04%
Торт "Прага"
10.56%
Тирамису
8.47%
Овсяное печенье
7.59%
Проголосовало: 909
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.18%
Картошка
14.77%
Ливер
9.4%
Мясо/мясо и рис
12.75%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
13.09%
Яблоки
14.43%
Другая
8.39%
Проголосовало: 298
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.6%
Котлеты
17.59%
Запеканки
14.51%
Жаркое
16.36%
Гуляш
13.58%
Рагу
8.64%
Другое
7.72%
Проголосовало: 324
Какой торт вам нравится?
Прага
15.96%
Киевский
11.38%
Наполеон
17.06%
Медовик
15.78%
Захер
13.03%
Сметанник
11.56%
Молочная девочка
10.46%
Другой
4.77%
Проголосовало: 545
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.08%
Гуляш
7.17%
Сациви
6.23%
Бефстроганов
11.21%
Шашлык
19.63%
Мясо по-французски
17.45%
Отбивные
9.35%
Котлеты
11.21%
Другое
4.67%
Проголосовало: 321
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
11.33%
Толма (долма)
9%
Пельмени/манты
13.33%
Котлеты
16.67%
Лазанья
17%
Паста Болоньезе
11.33%
Макароны по-флотски
11%
Мясной хлеб
6%
Другое
4.33%
Проголосовало: 300
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.21%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
10%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.5%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.86%
Овощные супы-пюре
11.07%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.43%
Другие
3.93%
Проголосовало: 280
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.49%
Кукис
7.84%
Шотрбрэд
6.44%
Орешки со сгущёнкой
14.01%
Альфахор
6.44%
Макарон
11.48%
Молочные коржики
14.57%
Слоёные ушки
10.08%
Савоярди
6.44%
Другое
4.2%
Проголосовало: 357

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты