У меня вся вот эта готовка чего-то сладкого обычно происходит вечером и почти всегда спонтанно. Я ещё не знаю, что буду делать, но мне уже надо! Мысли в моей голове насчёт того, что приготовить в этот момент выглядят примерно также, как странички в браузере, их там сотник, если не тысячи и все открываются в один момент. Я начинаю сёрфить по ним и искать идеи. Сначала выбираю ключевой ингредиент, будь то шоколад, творог или ягоды, не важно, что конкретно, а дальше додумываю, что хочу получить в итоге. Как-то так всё и происходит.
В этот раз у меня была клюква, которая ждала, что из неё приготовят морс, а в итоге попала в манник. Вкусно, интересно и просто!
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% тёплый 370 гр
- Клюква 300 гр
- Сахар 250 гр
- Манная крупа 240 гр
- Мука пшеничная 170 гр + 2 ст. л (1 л. для присыпания формы и ещё 1 л. для обвалки ягод)
- Яйца (категория С0) 3 шт
- Масло сливочное растопленное 140 гр
- Сода 1/2 ч. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
- Сливочное масло (для смазывания формы)
Инструкция приготовления:
1. Манную крупу залить кефиром и оставить на 15 минут.
За это время она набухнет и масса загустеет.
2. К набухшей манке добавить растопленное сливочное масло, яйца, сахар, соль, соду и ванилин.
Все хорошенько смешать.
3. В жидкую массу всыпать муку,
и снова смешать до однородности.
Тесто получается средней густоты.
4. Клюкву обвалять в муке и добавить в тесто.
Аккуратно перемешать ложкой до равномерного распределения ягод.
5. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, переложить в неё тесто и выпекать в разогретой до 170°C 35-45 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить полностью сухой из центра манника.
Остывший пирог можно по желанию присыпать сахарной пудрой.
Если любите ягодные пироги, то вам также понравится:
