Если вы любите обычные и ленивые голубцы, то вам точно понравится вкус этих котлет. Когда я делала фарш, то подумала: «А почему бы не добавить в него жирных сливок для сочности?» — потом взяла и добавила, о чём ни капельки не пожалела, ведь котлеты после жарки получились невероятно нежными, влажными и очень вкусными.
Ингредиенты:
- Свинина (у меня шея) 800 гр
- Капуста белокочанная 400 гр
- Сливки 33% 6 ст. л
- Яйцо 1 шт
- Манная крупа 4 ст. л
- Порошок чеснока 2 ч. л
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло (для жарки)
Инструкция приготовления:
1. Капусту нашинковать и потушить с небольшим количеством растительного масла до мягкости. После капусту нужно остудить.
2. Свинину прокрутить через мясорубку.
3. К фаршу добавить остывшую капусту, яйцо, сливки, манку, соль, перец и порошок чеснока.
Смешать всё до однородности, а затем хорошенько отбить в течение 5 минут. После отбивания дать фаршу настояться еще 10 минут для набухания манки.
После отбивания фарш станет более вязким, котлеты не будут разваливаться и станут ещё нежнее.
4. Влажными руками сформировать котлеты и обжарить их в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности.
У меня получилось 16 штук.
Также рекомендую приготовить:
