Котлеты из оленины
Если вы думаете, что приготовить из оленины, то предлагаю вам приготовить эти нежные котлеты.
За счёт отбивания фарша они получаются очень сочными и не разваливаются, а обваливание в манной крупе позволяет им не потерять сочность при жарке и образовывает хрустящую корочку.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Оленина 500 гр
- Хлеб белый 130 гр
- Вода для замачивания хлеба
- Лук репчатый 220 гр
- Вода ледяная 150 мл
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Манная крупа для обваливания
Инструкция приготовления
1. Мясо крупно нарезать и пропустить через мясорубку.
2. Хлеб отжать и также пропустить через мясорубку, также прокрутить и лук. Далее добавить ледяную воду, посолить, поперчить и перемешать.
Хорошенько отбить фарш в течение 5 минут, он должен получиться однородный и вязкий.
3. Из фарша сформировать котлеты и обвалять их в манной крупе.
4. Обжарить их в хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистости. Далее переложить котлеты в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить на допекание в духовку при 180°С на 10-15 минут.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
