Уж не знаю, что вам такого сделал лук в котлетах…Я вот не чувствую его там, если конечно он не нарезан крупными кусочками. Но раз уж он вас не устраивает, то ловите рецепты без него. Пока готовила, отчаянная маленькая луковичка так и норовила попасть мне в руки, а из них уже в фарш. С ним всё таки сочнее выходит, как мне кажется.
Сегодня приготовим эти простые и очень вкусные котлеты с ароматом дымка. Люблю копчёную паприку за то, что в домашних условиях ты можешь себе сделать вкус мясных блюд с запахом, чем-то напоминающим копчёности на углях.
Но если вы всё таки не противник лука, то граммов 100-150 можете добавить спокойно, так ведь вкуснее и сочнее, правда?
Ингредиенты:
- Говядина (с жирком) 650 гр
- Хлеб белый 100 гр
- Яйцо 1 шт
- Паприка копчёная 2 ч. л
- Вода для замачивания хлеба
- Укроп сушёный опционально
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло (для жарки)
Инструкция приготовления:
1. Говядину прокрутить через мясорубку.
2. Хлеб замочить в воде, отжать от лишней влаги и также пропустить через мясорубку.
3. Добавить к фаршу яйцо, специи, соль,
затем хорошенько перемешать и отбить в течение 5 минут.
Фарш станет более однородны и вязким, котлеты из него будут сочнее и нежнее.
4. Влажными руками сформировать котлеты и обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности.
У меня получилось 12 штук.
Также рекомендую приготовить:
