yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Королевская ватрушка с творогом
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Королевская ватрушка с творогом

Я думаю, что многие из вас хоть раз если обычные ватрушки из дрожжевого теста, но слышали ли вы что-нибудь про "Королевскую ватрушку"? А если слышали, то доводилось ли вам её приготовить? Если нет, то самое время воплотить этот рецепт в реальность, ведь это очень вкусно и красиво!

королевская ватрушка с творогом
Королевская ватрушка с творогом, песочная ватрушка с творогом, ватрушка по-королевски, песочный пирог с творогом, творожный пирог, пирог с творожной начинкой Рецепты, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 1745624

Что за зверь такой «Королевская ватрушка»? Неужели кто-то просто сделал ватрушку большого размера и просто решил назвать её так из-за размера?

Королевская ватрушка — это насыпной пирог из штрейзельной крошки с начинкой из творога. Иногда в начинку добавляются фрукты, ягоды и прочие составляющие. Фишка пирога именно в том, что он делается из крошки с большим количеством начинки внутри.

Я не знаю, кто, где и каким образом придумал этот пирог и почему дал ему именно такое название, ведь на классическую ватрушку пирог совсем не похож по вкусу и виду, разве что творожная начинка может хоть как-то связывать два этих мучных изделия друг с другом. Скажу даже так, этот пирог больше похож на творожную запеканку, так как творога в нём больше, чем теста.

Выпечка довольно интересная получается, выглядит необычно, вкус у неё довольно простой, но при этом есть что-то такое в сочетании штрейзеля и творога. Я готовила её всего пару раз, мне было вкусно, но классические творожные ватрушки я люблю больше.

Ингредиенты:

Для штрейзельной крошки:

  • Мука пшеничная 300 гр
  • Масло сливочное холодное 140 гр
  • Сахар 50 гр
  • Щепотка соли
  • Сливочное масло (для смазывания формы)

Для начинки:

  • Творог 5% 300 гр
  • Яйца (категория С0) 2 шт
  • Сахар 90 гр
  • Сливки 20% 3 ст. л
  • Ванилин на кончике ножа
  • Щепотка соли

Инструкция приготовления:

Рецепт рассчитан на форму диаметром 23 см.

1. Подготавливаем ингредиенты.

королевская ватрушка с творогом – 1 шаг

2. Готовим крошку. В миске соединить сахар, соль и муку. Сливочное масло нарезать кубиком и добавить в мучную смесь.

королевская ватрушка с творогом – 2 шаг

Руками перетереть всё до состояния мелкой крошки.

королевская ватрушка с творогом – 3 шаг

3. Для начинки в миске соединить творог, сливки, сахар, соль, ванилин и яйца.

королевская ватрушка с творогом – 4 шаг

Пробить всё блендером до однородности.

Если у вас нет блендера, но всё таки хочется испечь этот пирог, то протрите творог через сито и соедините с другими ингредиентами. Да, масса будет не такая 100%-но гладкая, но будет очень близко к нужному результату.
королевская ватрушка с творогом – 5 шаг

4. Форму смазать сливочным маслом. От общего количества крошки отделить 2/3 и насыпать её в форму,

королевская ватрушка с творогом – 6 шаг

далее утрамбовать крошку руками, формируя невысокие бортики высотой 1,5-2 см.

королевская ватрушка с творогом – 7 шаг

5. Творожную смесь вылить на утрамбованную крошку и распределить ложкой.

королевская ватрушка с творогом – 8 шаг

6. Оставшуюся крошку равномерно рассыпать поверх начинки и немного пригладить руками. Запекать ватрушку в разогретой до 170°С духовке 40-45 минут. Готовую ватрушку полностью остудить перед подачей.

королевская ватрушка с творогом – 9 шаг
Совет к рецепту

Дождитесь полного остывания пирога после приготовления. Так начинка хорошо стабилизируется, а кусочки пирога будут ровные, с чётким разрезом.

Если любите творожную выпечку, то вам понравятся также:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

24+0 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
27+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров