А вы знали, как изначально назывался праздник Масленицы и откуда пошла знаменитая поговорка «Первый блин — комом»? Если нет, то читайте эту статью, здесь много интересного.
Масленица — это традиционный старорусский праздник, известный со времён язычества. Изначально этот праздник назывался вовсе не «Масленица» , а «Комоедица». Название «Комоедица» происходит от старого слова «Ком», которое переводится на современный лад, как «медведь», а назывался так праздник в связи с обрядом пробуждения славянского Медвежьего бога. С раннего утра в лесу устраивали торжественный ритуал, причастные несли с собой так называемые «блинные жертвы» – первые испечённые блины, которые в лесу раскладывали по пенькам в дар Божеству. Отсюда и пошла известная по сей день многим поговорка «Первый блин — комом», но, как вы могли догадаться, изначально она звучала в таком контексте «Первый блин — комам», то есть — медведям.
Также существует иное значение праздника, которое гласит о том, что изначально чествование Масленицы было скорее земледельческим обрядом, взывающим к Богам для наполнения почвы плодородием, а не праздником. Люди верили в то, что покойники способны влиять на плодородие почвы, находясь под землёй. Поэтому в дни обряда пекли блины, которые считались поминальным блюдом и относили их на могилы усопших или оставляли их на окне. Таким образом покойные должны были помочь живым в устройстве земледелия.
После принятия христианства на Руси земледельческий обряд обрёл иной смысл. Теперь это был праздник, который чествует солнечную весну и провожает долгую суровую зиму. Этот праздник считался самым разгульным, весёлым и сытным, ведь на масленицу столы ломились от обилия вкуснейших блюд и конечно же королей стола — блинов. Именно поэтому Император Пётр I прозвал масленицу «Всешутейшим, Всепьянейшим и Сумасброднейшим Собором».
Традиция сжигать чучело Масленицы тоже древняя. В старину это чучело символизировало божество Марену. В разных регионах с чучелом поступали по-своему. В одних её закапывали в землю, в других рвали её образ на части и разбрасывали по землям. Бывали и регионы, в которых вместо чучела был живой человек, для которого устраивали бутафорские похороны. Обряд также был необходим для того, чтобы насытить почву плодородием. После принятия христианства на Руси чучело стали сжигать, а символизировать оно стало холодную суровую зиму, которую таким образом прогоняли, встречая солнечную весну.
А почему на масленицу готовят именно блины? Как написано выше, изначально блины считались поминальным символом, а в праздник взывали к покойникам. Со временем выпечка блинов приобрела дополнительный смысл и печь их стали потому что блины такие же золотые и круглые, как солнце — символ тёплой весны, пробуждения и процветания. Так как праздник в честь встречи весны, то и символ должен быть весенний — солнечные блины.
Также на масленицу хозяйки традиционно готовили и другие выпечные блюда округлой формы и золотистого цвета. Поэтому на столе красовались не только блины, но и различные оладьи драники, кулебяки, пироги и творожные ватрушки.
Масленица длится ровно неделю и каждый день с времен Крещения Руси славится по своему:
История масленицы, что едят на масленицуМасленица совсем скоро, поэтому предлагаю вам приготовить вкусные блинчики по моим рецептам: Ажурные блины на варенце , Веганские блины.
Если у вас нет специальных формочек для куличей, то предлагаю вам испечь их в обычных консервных банках. Куличи приготовленные таким способом получаются красивые и высокие, а их размер вы можете выбрать сами, выбрав банку нужного размера.
Если у вас остались желтки или белки после готовки или вам просто интересно узнать, можно ли замораживать яйца, то эта статья для вас.
Приготовили котлеты, но заметили, что они не доготовились и остались сырыми внутри? Не стоит паниковать, сейчас расскажу, как это исправить!
Великий и ужасный глютен поселился в подсознании многих правильно питающихся людей по всему миру. Многие его боятся и избегают, выбрасывают пшеничную муку и навсегда отказываются от хлеба и другой выпечки, но так ли он опасен на самом деле и для кого он вообще представляет реальную угрозу? Давайте разберём все самые популярные мифы об «ужасных» свойствах глютена в этой статье.
Чтобы выпечка получилась вкусной и соответствовала стандартам вкуса и качества, необходимо знать, как правильно выбрать муку. Об этом и поговорим в этой статье.
А вы знаете, почему здоровье кишечника так важно и какие продукты улучшают микрофлору кишечника? Если нет, то обязательно прочтите эту статью.
