yandex metrika

Лучшие начинки для блинов

difoodloverauthor
Автор статьи Diana Foodlover

5 / (52)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Скоро Масленица, а значит, пришло время печь блины! Предлагаю вам мои любимые рецепты начинок для блинов: от мясных до сладких, которые придутся по вкусу всем домочадцам.

Это усреднённое количество времени, которое потребуется на полное прочтение статьи.
Время прочтения статьи7 мин.
Общее количество показов соответствующей записи.
35 просмотров
Лучшие начинки для блинов

Скоро масленица, а значит и куча блинов, которые будут ещё вкуснее, если подать их с начинками.

Предлагаю вам самые вкусные на мой взгляд начинки от мясных до сладких, которые придутся по вкусу всем домочадцам.

Начинка из мяса с рисом

Количество рассчитано на 18-20 блинов

Это самая «мужская» и самая сытная начинка для блинов, которая однозначно приживется у вас на кухне.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной 500 гр
  • Лук репчатый 100 гр
  • Рис круглозерный сухой 75 гр (+вода для варки)
  • Соль, специи по вкусу

⬇️Приготовление:

Рис промыть до прозрачной воды, залить чистой холодной водой так чтобы она покрыл рис на 1 см вверх, посолить и варить до готовности на умеренном огне. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистости, добавить фарш и обжарить до готовности, затем посолить, приправить по вкусу и добавить к фаршу готовый рис. Начинку смешать, остудить и начинить ею блинчики. Блинчики можно подать так, но вкуснее всего будет, если их обжарить до корочки на сливочном масле. Подавать можно горячими или холодными.

Начинка из творога с изюмом

Количество рассчитано на 18-20 блинов

Как по мне, творожная начинка — самая нежная и самая вкусная из всех сладких, поэтому она является моим абсолютным фаворитом.

Ингредиенты:

  • Творог 500 гр
  • Яйца (категория С1) 2 шт
  • Сахар 80 гр
  • Изюм 100 гр
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа
  • Сливочное масло опционально

⬇️Приготовление:

Яйца разделить на желтки и белки. В миске соединить творог, желтки, сахар и ванилин, пробить блендером до пастообразного состояния. Изюм промыть (если жёсткий, то заранее замочить) и добавить в творожную массу, смешать. Белки взбить с щепоткой соли в пышную однородную массу до пик, затем добавить их в творожную массу и аккуратно смешать снизу вверх до объединения. Не мешайте долго, масса должна оставаться воздушной. Творожной массой начинить блинчики, уложить их в смазанную сливочным маслом форму, также растопленным маслом смазать блинчики и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Блинчики остудить и можно подавать.

Начинка из ветчины и сыра

Количество рассчитано на 18-20 блинов

Почему блинчики с ветчиной и сыром в кафе получаются вкуснее, чем дома? Есть в рецепте начинки один маленький, но очень важный секрет — сливочное масло. Попробуйте приготовить начинку по моему рецепту и вы точно не останетесь равнодушны.

Ингредиенты:

  • Ветчина 200 гр
  • Сыр 250 гр
  • Сливочное масло 90 гр
  • Сметана 10-15% 1 ст. л

⬇️Приготовление:

Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке, сливочное масло растопить и добавить в начинку вместе со сметаной, смешать и начинить блинчики. На фаршированные блины подогреть в микроволновке или обжарить на сливочном масле до объединения начинки. Подавать горячими.

Начинка из курицы с грибами и сыром

Количество рассчитано на 18-20 блинов

Ну и как же не вспомнить такое вкусное и беспроигрышное сочетание курицы с грибами и сыром?

Ингредиенты:

  • Мясо курицы 400 гр (рекомендую мясо бедра, но можно и филе)
  • Шампиньоны 150 гр
  • Лук репчатый 150 гр
  • Сыр твёрдый 150 гр
  • Сливочное масло 35 гр
  • Соль, перец по вкусу

⬇️Приготовление:

Курицу отварить до готовности в подсоленной воде, далее остудить и разобрать на волокна. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости, шампиньоны нарезать на кусочки средней величины, добавить к луку и обжарить до готовности, далее отключить огонь, добавить разобранную курицу и сливочное масло, поперчить по вкусу, если нужно, то досолить. Начинку остудить, а затем добавить к ней натёртый на крупной тёрке сыр, смешать и начинить блины. Фаршированные блины обжарить на сливочном масле или разогреть в микроволновке и подать горячими.

Вишнёвая начинка

Количество рассчитано на 18-20 блинов

Такая яркая и вкусная начинка поднимет настроение даже зимой. Всего 3 ингредиента и вкус лета появится у вас на столе!

Ингредиенты:

  • Вишня замороженная 600 гр
  • Сахар 160 гр
  • Крахмал кукурузный 3 ст. л + немного воды

⬇️Приготовление:

Вишню пересыпать в кастрюлю, смешать с сахаром и поставить на умеренный огонь, проварить минут 10. Крахмал смешать с небольшим количеством воды (буквально пара столовых ложек, чтобы массу можно было залить в кастрюлю), смешать и струйкой, влить в кастрюлю с вишней, активно помешивая. Как только масса загустела, снимаем кастрюлю с огня. Начинку остудить и затем начинать ей блины. Подавать охлаждёнными.

Начинка из яблок с корицей

Количество рассчитано на 18-20 блинов

Яблоки и корица… Чувствуете аромат? Так вкусно, что словами не передать, давайте скорее приготовим!

Ингредиенты:

  • Яблоки (желательно зелёные, типа голден, гренни Смит) 500 гр
  • Сахар 3 ст. л
  • Крахмал кукурузный 1 ст. л
  • Корица опционально
  • Вода 50 мл
  • Сливочное масло 1 ч. л

⬇️Приготовление:

Яблоки нарезать кубиком, переложить в сковороду со сливочным маслом, добавить воду и тушить до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, а вода не испарится. Далее всыпать сахар и корицу (корицу кладите по вкусу), смешать и обжарить до карамелизации, далее равномерно посыпать яблоки крахмалом, смешать и снять с огня. Массу остудить и начинить блины. Подавать остывшими.

Начинка с шоколадной пастой и бананом

Банан и шоколад в мире сладкоежек тоже считается одной из самых популярных и идеальных по сочетаемости с хлебобулочными и блинными изделиями начинок.

Ингредиенты:

  • Шоколадно-ореховая паста
  • Бананы

⬇️Приготовление:

Здесь все просто и даже описание не требуется. Кладёте на сложенный в 2 раза блинчик нужное количество пасты, а сверху кружочки банана. Режете вилкой и наслаждаетесь незабываемым вкусом.

Блинчики предлагаю приготовить по моим рецептам: Ажурные блины на варенце , Веганские блины.

Лучшие начинки для блинов, блины с мясом и рисом, блины с вишней, блины с творогом, блины с яблоками
35
0

Рекомендуем прочитать другие статьи кулинарного блога

Какую еду можно замораживать?
Diana Foodlover

Какую еду можно замораживать?

Замораживать можно не только пельмени, но и еще множество всего. Заморозка помогает не только сохранить блюдо свежим, но и сэкономит ваше время готовки.

3413
10 мин.
0
Чем отличаются оладьи от панкейков?
Diana Foodlover

Чем отличаются оладьи от панкейков?

До сих пор не понимаете, в чём отличие оладий от американских панкейков? Тогда читайте эту статью, чтобы разобраться в этом вопросе и понять в чём же их реальная разница.

187
3 мин.
0
Что делать, если пересолили суп?
Diana Foodlover

Что делать, если пересолили суп?

Вы старались, готовили, но случайно пересолили суп и уже расстроились? Не печальтесь раньше времени и давайте вместе попытаемся это исправить. Методов есть несколько и все они предельно просты, да и всё, что для этого нужно уже вероятнее всего имеется у вас под рукой, нужно лишь правильно всё применить.

41
7 мин.
0
Что такое глютен: правда и мифы
Diana Foodlover

Что такое глютен: правда и мифы

Великий и ужасный глютен поселился в подсознании многих правильно питающихся людей по всему миру. Многие его боятся и избегают, выбрасывают пшеничную муку и навсегда отказываются от хлеба и другой выпечки, но так ли он опасен на самом деле и для кого он вообще представляет реальную угрозу? Давайте разберём все самые популярные мифы об «ужасных» свойствах глютена в этой статье.

38
9 мин.
0
Зачем нужна соль в десертах?
Diana Foodlover

Зачем нужна соль в десертах?

Станет ли десерт невкусным и солёным, если в него добавить щепотку соли? И зачем вообще в десертах нужна соль? Подробно разбираю этот нашумевший вопрос в статье.

10
2 мин.
0