yandex
  1. difoodlover.com
  2. Кулинарный блог
  3. Лучшие начинки для блинов
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Лучшие начинки для блинов

Скоро Масленица, а значит, пришло время печь блины! Предлагаю вам мои любимые рецепты начинок для блинов: от мясных до сладких, которые придутся по вкусу всем домочадцам.

лучшие начинки для блинов
Лучшие начинки для блинов, самые вкусные начинки для блинов, какую начинку можно положить в блины, что можно закрутить в блины, чем можно фаршировать блины

Скоро масленица, а значит и куча блинов, которые будут ещё вкуснее, если подать их с начинками.

Предлагаю вам самые вкусные на мой взгляд начинки от мясных до сладких, которые придутся по вкусу всем домочадцам.

Начинка из мяса с рисом

Количество рассчитано на 18-20 блинов

Это самая «мужская» и самая сытная начинка для блинов, которая однозначно приживется у вас на кухне.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной 500 гр
  • Лук репчатый 100 гр
  • Рис круглозерный сухой 75 гр (+вода для варки)
  • Соль, специи по вкусу

⬇️Приготовление:

Рис промыть до прозрачной воды, залить чистой холодной водой так чтобы она покрыл рис на 1 см вверх, посолить и варить до готовности на умеренном огне. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистости, добавить фарш и обжарить до готовности, затем посолить, приправить по вкусу и добавить к фаршу готовый рис. Начинку смешать, остудить и начинить ею блинчики. Блинчики можно подать так, но вкуснее всего будет, если их обжарить до корочки на сливочном масле. Подавать можно горячими или холодными.

Начинка из творога с изюмом

Количество рассчитано на 18-20 блинов

Как по мне, творожная начинка — самая нежная и самая вкусная из всех сладких, поэтому она является моим абсолютным фаворитом.

Ингредиенты:

  • Творог 500 гр
  • Яйца (категория С1) 2 шт
  • Сахар 80 гр
  • Изюм 100 гр
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа
  • Сливочное масло опционально

⬇️Приготовление:

Яйца разделить на желтки и белки. В миске соединить творог, желтки, сахар и ванилин, пробить блендером до пастообразного состояния. Изюм промыть (если жёсткий, то заранее замочить) и добавить в творожную массу, смешать. Белки взбить с щепоткой соли в пышную однородную массу до пик, затем добавить их в творожную массу и аккуратно смешать снизу вверх до объединения. Не мешайте долго, масса должна оставаться воздушной. Творожной массой начинить блинчики, уложить их в смазанную сливочным маслом форму, также растопленным маслом смазать блинчики и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Блинчики остудить и можно подавать.

Начинка из ветчины и сыра

Количество рассчитано на 18-20 блинов

Почему блинчики с ветчиной и сыром в кафе получаются вкуснее, чем дома? Есть в рецепте начинки один маленький, но очень важный секрет — сливочное масло. Попробуйте приготовить начинку по моему рецепту и вы точно не останетесь равнодушны.

Ингредиенты:

  • Ветчина 200 гр
  • Сыр 250 гр
  • Сливочное масло 90 гр
  • Сметана 10-15% 1 ст. л

⬇️Приготовление:

Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке, сливочное масло растопить и добавить в начинку вместе со сметаной, смешать и начинить блинчики. На фаршированные блины подогреть в микроволновке или обжарить на сливочном масле до объединения начинки. Подавать горячими.

Начинка из курицы с грибами и сыром

Количество рассчитано на 18-20 блинов

Ну и как же не вспомнить такое вкусное и беспроигрышное сочетание курицы с грибами и сыром?

Ингредиенты:

  • Мясо курицы 400 гр (рекомендую мясо бедра, но можно и филе)
  • Шампиньоны 150 гр
  • Лук репчатый 150 гр
  • Сыр твёрдый 150 гр
  • Сливочное масло 35 гр
  • Соль, перец по вкусу

⬇️Приготовление:

Курицу отварить до готовности в подсоленной воде, далее остудить и разобрать на волокна. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости, шампиньоны нарезать на кусочки средней величины, добавить к луку и обжарить до готовности, далее отключить огонь, добавить разобранную курицу и сливочное масло, поперчить по вкусу, если нужно, то досолить. Начинку остудить, а затем добавить к ней натёртый на крупной тёрке сыр, смешать и начинить блины. Фаршированные блины обжарить на сливочном масле или разогреть в микроволновке и подать горячими.

Вишнёвая начинка

Количество рассчитано на 18-20 блинов

Такая яркая и вкусная начинка поднимет настроение даже зимой. Всего 3 ингредиента и вкус лета появится у вас на столе!

Ингредиенты:

  • Вишня замороженная 600 гр
  • Сахар 160 гр
  • Крахмал кукурузный 3 ст. л + немного воды

⬇️Приготовление:

Вишню пересыпать в кастрюлю, смешать с сахаром и поставить на умеренный огонь, проварить минут 10. Крахмал смешать с небольшим количеством воды (буквально пара столовых ложек, чтобы массу можно было залить в кастрюлю), смешать и струйкой, влить в кастрюлю с вишней, активно помешивая. Как только масса загустела, снимаем кастрюлю с огня. Начинку остудить и затем начинать ей блины. Подавать охлаждёнными.

Начинка из яблок с корицей

Количество рассчитано на 18-20 блинов

Яблоки и корица… Чувствуете аромат? Так вкусно, что словами не передать, давайте скорее приготовим!

Ингредиенты:

  • Яблоки (желательно зелёные, типа голден, гренни Смит) 500 гр
  • Сахар 3 ст. л
  • Крахмал кукурузный 1 ст. л
  • Корица опционально
  • Вода 50 мл
  • Сливочное масло 1 ч. л

⬇️Приготовление:

Яблоки нарезать кубиком, переложить в сковороду со сливочным маслом, добавить воду и тушить до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, а вода не испарится. Далее всыпать сахар и корицу (корицу кладите по вкусу), смешать и обжарить до карамелизации, далее равномерно посыпать яблоки крахмалом, смешать и снять с огня. Массу остудить и начинить блины. Подавать остывшими.

Начинка с шоколадной пастой и бананом

Банан и шоколад в мире сладкоежек тоже считается одной из самых популярных и идеальных по сочетаемости с хлебобулочными и блинными изделиями начинок.

Ингредиенты:

  • Шоколадно-ореховая паста
  • Бананы

⬇️Приготовление:

Здесь все просто и даже описание не требуется. Кладёте на сложенный в 2 раза блинчик нужное количество пасты, а сверху кружочки банана. Режете вилкой и наслаждаетесь незабываемым вкусом.

Для фарширования идеально подойдут:

28+6 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Желатин: описание, виды и свойства

Желатин - очень популярный загуститель и желирующий агент, который широко применяется в кулинарии по всему миру. С виду он довольно прост, но мало кто знает, из чего и как он готовится и как правильно с ним обращаться, чтобы не испортить блюдо. Обо всём этом мы и поговорим с вами в этой статье.

желатин: описание, виды и свойства – 1 шаг
221+35 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Какую форму для выпечки выбрать?

Если вы часто готовите выпечку и вторые блюда в духовке, то формы для запекания являются очень нужным атрибутом для кухни. Важно правильно выбрать форму, чтобы она прослужила вам как можно дольше и отвечала всем вашим требованиям, поэтому эта статья обязательна к прочтению, если вы теряетесь в сомнениях и не можете выбрать нужную.

какую форму для выпечки выбрать
28+7 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
3 самых популярных десерта из СССР

Многие с ностальгией вспоминают десерты из детства, ведь тогда они казались самыми вкусными. Кто-то ищет рецепты в старых тетрадях, кто-то пытается найти альтернативу в магазине, ну а я предлагаю вам вспомнить и приготовить самые популярные десерты из СССР вместе со мной.

3 самых популярных десерта из ссср
25+3 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Что делать, если не прожарились котлеты?

Приготовили котлеты, но заметили, что они не доготовились и остались сырыми внутри? Не стоит паниковать, сейчас расскажу, как это исправить!

что делать, если не прожарились котлеты?
  • аватар locusq
    В микроволновке очень удобно оказалось, скинул в тарелку и пусть ...
5739+1090 просмотров