Блинов много не бывает, по крайней мере, я так считаю. Я знаю огромное количество рецептов и могу сказать, что это очень удобно. Пошёл в магазин, увидел, что нет кефира — взял ряженку или варенец и приготовил из них, нет варенца и ряженки, тогда сметану, нет сметаны — молоко, а если вообще ничего нет, то можно и на воде. В общем, их можно приготовить почти из всего, поэтому записывайте рецепты, точно пригодятся.
Вот сегодня у меня получились потрясающие блинчики на пахте. Сначала хотела сделать их обычными, но как любитель кислого теста, решила всё же сделать их дрожжевыми. Вкус получился просто идеальный, то, что я люблю, поэтому, если не знаете, что можно сделать из пахты, то предлагаю вам сделать из неё блины. С икрой, сметаной, творожным сыром и подобными начинками просто божественно получается, да и со сладкими вкусно, просто я больше несладкие люблю.
Ингредиенты:
- Пахта тёплая 500 мл
- Мука пшениная 225 гр
- Яйца (категория С2) 2 шт
- Растительное масло без запаха 3 ст. л
- Сахар 2 ст. л
- Дрожжи 1,5 ч. л
- Соль 1/2 ч. л
- Растительное масло без запаха (для смазывания сковороды)
Пахта — это побочный продукт производства сливочного масла. Она получается путём перебивания сливок или домашней жирной сметаны, в результате чего сепарируется жир — сливочное масло и жидкость (обезжиренные сливки) — пахта.
Инструкция приготовления:
1. Пахту смешать венчиком с яйцами, маслом, сахаром и солью.
Блины получаются нейтральные, если хотите послаще, добавьте чуть больше сахара.
2. Добавить в жидкость муку и дрожжи,
смешать до получения однородного теста и оставить на 1 час.
Тесто за это время увеличится в объёме и станет очень воздушным.
3. Тесто размешивать не нужно. Для блинчиков зачерпывать необходимое количество теста, разливать в раскалённую сковороду, немного смазанную маслом и обжаривать с обеих сторон до румяного цвета.
Я сковороду смазываю только перед первым блином, далее мне этого не требуется.
В результате получается 19 блинов небольшого размера, как у меня, так как я в этот раз не разливала на всю сковороду.
Вам также понравятся:
