yandex metrika
Булочки для бургеров без яиц

Бургеры в домашних условиях — это хорошо, а если они еще и с домашними булочками, то вообще супер!

Вот в этот раз предлагаю вам заняться домашним фастфудом и приготовить булочки для бургеров дома своими руками. Нежные, пышные и очень вкусные, а в составе теста совсем нет яиц. Если вы совсем не едите яйца, то и смазать булочки можете просто молоком, тогда их поверхность будет матовая.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 2ч 50м 170
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 14

Ингредиенты

  • Мука пшеничная ±500 гр
  • Дрожжи сухие быстродействующие 3 ч. л
  • Сахар 1,5 ст. л
  • Растительное масло без запаха 75 гр
  • Вода тёплая 150 мл
  • Молоко тёплое 150 мл + 1 ст. л (на смазывание)
  • Соль 1 ч. л
  • Кунжут опционально
  • Яичный желток 1 шт (на смазывание)

Инструкция приготовления

1. В миске соединить молоко, воду, растительное масло, сахар, соль и дрожжи.

Булочки для бургеров без яиц - 1 шаг

2. В жидкую смесь постепенно всыпать муку.

Булочки для бургеров без яиц - 2 шаг

Замесить мягкое, приятное тесто, собрать в шар, смазать небольшим количеством растительного масла, накрыть и оставить на расстойку на 1,5 часа.

Булочки для бургеров без яиц - 3 шаг
Похожи ли эти булочки на покупные?
Будут ли булочки мягкими, если в составе нет яиц?

3. Поднявшееся тесто не обминая раскатать в пласт толщиной около 1,5 см и вырезать из него булочки с помощью широкой круглой вырубки или широкого стакана. Оставшееся тесто собрать в шар, дать немного постоять и повторить до тех пор, пока не получится 14 булочек. Полученные заготовки накрыть, дать постоять 15 минут.

Булочки для бургеров без яиц - 4 шаг

4. Заготовки для булочек переложить на противень, смазать смесью желтка и молока (либо молоком, если хотите матовую поверхность), посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до румяности. Готовым булочкам дать остыть, а затем можно использовать их для бургеров, разрезав вдоль по центру. Хранить готовые изделия в герметичном контейнере или пакете.

Булочки для бургеров без яиц - 5 шаг

На основе этих булочек можно приготовить Бургер с говяжьей котлетой и горчичным соусом.

Любите домашний фастфуд или предпочитаете готовый?
Домашний, так вкуснее
75.56%
Готовый, так проще
24.44%
Проголосовало: 45
булочки для бургеров без яиц,рецепт булочек для бургеров,булочки для бургеров в домашних условиях,булочки для гамбургеров рецепт,булочки для гамбургеров рецепт без яиц 4.9 31

Совет к рецепту

Чтобы булочки получились максимально пышные и нежные, не уменьшайте время расстойки теста. Лучше сделайте его заранее и дайте ему постоять чуть подольше.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.33%
Торт "Наполеон"
13.07%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.18%
Меренговый рулет
10.04%
Торт "Медовик"
13.17%
Пана-котта
9.5%
Фруктовое или ягодное желе
7.02%
Торт "Прага"
10.58%
Тирамису
8.53%
Овсяное печенье
7.56%
Проголосовало: 926
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.15%
Картошка
14.9%
Ливер
9.27%
Мясо/мясо и рис
12.58%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
13.25%
Яблоки
14.24%
Другая
8.61%
Проголосовало: 302
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.95%
Котлеты
17.38%
Запеканки
14.33%
Жаркое
16.77%
Гуляш
13.41%
Рагу
8.54%
Другое
7.62%
Проголосовало: 328
Какой торт вам нравится?
Прага
15.56%
Киевский
11.27%
Наполеон
16.82%
Медовик
16.46%
Захер
13.06%
Сметанник
11.81%
Молочная девочка
10.2%
Другой
4.83%
Проголосовало: 559
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.37%
Гуляш
7.6%
Сациви
6.08%
Бефстроганов
11.25%
Шашлык
19.76%
Мясо по-французски
17.02%
Отбивные
9.12%
Котлеты
10.94%
Другое
4.86%
Проголосовало: 329
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
12.34%
Толма (долма)
8.77%
Пельмени/манты
13.31%
Котлеты
16.56%
Лазанья
16.88%
Паста Болоньезе
11.36%
Макароны по-флотски
10.71%
Мясной хлеб
5.84%
Другое
4.22%
Проголосовало: 308
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.33%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
10.18%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.02%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.54%
Овощные супы-пюре
11.58%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.14%
Другие
4.21%
Проголосовало: 285
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.53%
Кукис
7.63%
Шотрбрэд
6.54%
Орешки со сгущёнкой
14.17%
Альфахор
6.27%
Макарон
11.44%
Молочные коржики
14.17%
Слоёные ушки
10.08%
Савоярди
7.08%
Другое
4.09%
Проголосовало: 367

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты