yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Булочка «Ромашка» со штрейзелем на молоке и желтках
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Булочка «Ромашка» со штрейзелем на молоке и желтках

Если вы любите сдобные булочки с посыпкой, то самое время их приготовить, тем более, что я приготовила для вас очень вкусный рецепт на молоке и желтках!
булочка "ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках
Булочка,Булочка Ромашка со штрейзелем на молоке и желтках,булочки с посыпкой,булочки с крошкой из песочного теста,сдобные булочки со шройзелем Рецепты, Авторская кухня, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 135251604

Я просто обожаю булочки без начинки по типу плюшек и вот такой ромашки, но естественно, тесто должно обладать некоторой сладостью и быть нежным, пышным и вкусным. У меня как раз оставались желтки от безе, поэтому я приготовила на них тесло для булочек. Оно получилось очень мягкое, сливочное, ароматное и долго не черствеющее после выпечки, поэтому я настаиваю на том, чтобы вы приготовили ту самую «Ромашку» по моему рецепту.

Такую булочку раньше повсеместно продавали в обычных магазинах, но насколько я помню, она была хоть и съедобной, но не такой идеальной, всё же там не так всё просто и чисто с составом, чтобы получить потрясающий сдобный мякиш.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная ±500 гр
  • Молоко тёплое 150 мл
  • Сахар 100 гр
  • Сливочное масло растопленное 80 гр
  • Вода тёплая 50 мл
  • Желтки яичные 2 шт + 1 шт (на смазывание)
  • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
  • Соль 1/3 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа

Для штрейзеля:

  • Мука пшеничная 45 гр
  • Сахар 25 гр
  • Масло сливочное мягкое 20 гр
  • Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления:

1. Готовим опару. К воде добавить 1 ст. л сахара от общей массы и всыпать дрожжи, смешать, накрыть и оставить на 10 минут до образования дрожжевой шапочки.

булочка "ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 1 шаг

2. В миске соединить опару, молоко, оставшийся сахар, соль, растопленное масло и желтки, смешать.

булочка "ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 2 шаг

3. Далее частями всыпать муку

булочка "ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 3 шаг

и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам, после чего накрыть его и оставить подниматься на 1,5 часа.

Вымешивать тесто нужно около 7-10 минут, пока оно не станет приятным в работе и мягким для рук.

булочка "ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 4 шаг

4. Поднявшееся тесто разделить на 9 частей и каждую скатать в шарик,

булочка "ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 5 шаг

выложить в смазанную маслом форму для запекания, накрыть и оставить на 15 минут.

булочка "ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 6 шаг

5. Пока булочки подходят, приготовим штрейзель. Для этого необходимо растереть сливочное масло с сахаром, мукой и ванилином до получения крошки.

булочка "ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 7 шаг

6. Поднявшиеся булочки смазать желтком и посыпать штрейзелем, затем выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

булочка "ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 8 шаг

Вам также понравятся:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 3

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

69+0 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
26+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров