yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Булочка «Ромашка» со штрейзелем на молоке и желтках
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Булочка «Ромашка» со штрейзелем на молоке и желтках

Если вы любите сдобные булочки с посыпкой, то самое время их приготовить, тем более, что я приготовила для вас очень вкусный рецепт на молоке и желтках!
Булочка "Ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках
Булочка,Булочка Ромашка со штрейзелем на молоке и желтках,булочки с посыпкой,булочки с крошкой из песочного теста,сдобные булочки со шройзелем Рецепты, Авторская кухня, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 135251604

Я просто обожаю булочки без начинки по типу плюшек и вот такой ромашки, но естественно, тесто должно обладать некоторой сладостью и быть нежным, пышным и вкусным. У меня как раз оставались желтки от безе, поэтому я приготовила на них тесло для булочек. Оно получилось очень мягкое, сливочное, ароматное и долго не черствеющее после выпечки, поэтому я настаиваю на том, чтобы вы приготовили ту самую «Ромашку» по моему рецепту.

Такую булочку раньше повсеместно продавали в обычных магазинах, но насколько я помню, она была хоть и съедобной, но не такой идеальной, всё же там не так всё просто и чисто с составом, чтобы получить потрясающий сдобный мякиш.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная ±500 гр
  • Молоко тёплое 150 мл
  • Сахар 100 гр
  • Сливочное масло растопленное 80 гр
  • Вода тёплая 50 мл
  • Желтки яичные 2 шт + 1 шт (на смазывание)
  • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
  • Соль 1/3 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа

Для штрейзеля:

  • Мука пшеничная 45 гр
  • Сахар 25 гр
  • Масло сливочное мягкое 20 гр
  • Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления:

1. Готовим опару. К воде добавить 1 ст. л сахара от общей массы и всыпать дрожжи, смешать, накрыть и оставить на 10 минут до образования дрожжевой шапочки.

Булочка "Ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 1 шаг

2. В миске соединить опару, молоко, оставшийся сахар, соль, растопленное масло и желтки, смешать.

Булочка "Ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 2 шаг

3. Далее частями всыпать муку

Булочка "Ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 3 шаг

и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам, после чего накрыть его и оставить подниматься на 1,5 часа.

Вымешивать тесто нужно около 7-10 минут, пока оно не станет приятным в работе и мягким для рук.

Булочка "Ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 4 шаг

4. Поднявшееся тесто разделить на 9 частей и каждую скатать в шарик,

Булочка "Ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 5 шаг

выложить в смазанную маслом форму для запекания, накрыть и оставить на 15 минут.

Булочка "Ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 6 шаг

5. Пока булочки подходят, приготовим штрейзель. Для этого необходимо растереть сливочное масло с сахаром, мукой и ванилином до получения крошки.

Булочка "Ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 7 шаг

6. Поднявшиеся булочки смазать желтком и посыпать штрейзелем, затем выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

Булочка "Ромашка" со штрейзелем на молоке и желтках – 8 шаг

Вам также понравятся:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 3

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

184+10 просмотра
2 комментария
Отправить
  • Ох и булочки! Восторг! В моем детстве я такие не видела и не ела, но наткнулась на этот рецепт и решила попробовать. Готовые булочки влажные и нежные, на них не хочется дополнительно намазывать масло или что-то ещё. Тесто очень вкусное, шикарное! Брала на работу пару штучек, поделилась с коллегами и всем нужен рецепт! Благодарю за ещё один безмерно вкусный рецепт в мою книжку!

    • Замечательные булочки получились👍🏻😊 Рада что вам понравился рецепт. Тесто мне такое тоже очень нравится, оно вкусное без всяких начинок🙂

Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бостонский кремовый торт с ганашем на тёмном шоколаде

Вряд-ли многие из вас когда-то пробовали Бостонский торт, но возможно вы пробовали его СССР-овский аналог "Чародейку". Если вам нравятся пропитанные бисквитные торты с заварным кремом и ноткой терпкого шоколада, то вам точно будет по душе этот простой десерт.

Бостонский кремовый торт с ганашем на тёмном шоколаде
429+44 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Ванильный бисквит с добавлением молока и растительного масла

Если вы ещё не умеете печь простые бисквиты для своих тортов, то попробуйте этот рецепт. Готовое изделие получается пышным и воздушным без добавления соды и разрыхлителя.

Ванильный бисквит с добавлением молока и растительного масла
330+36 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
809+32 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
325+12 просмотров