yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Основные блюда
  4. Азу из свинины с маринованными корнишонами
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Азу из свинины с маринованными корнишонами

Если вы любите жаркое, всевозможные гуляши и рагу, то вам также понравится и азу. Блюдо получается очень сытное и красивое, но готовится при этом очень просто.

азу из свинины с маринованными корнишонами
Азу из свинины с маринованными корнишонами, азу по-татарски, татарское азу Рецепты, Основные блюда, Ужин 2040608

Азу — это традиционное татарское блюдо, которое состоит из обжаренного мяса (обычно баранины или говядины), картофеля, лука, помидоров или солёных огурцов и моркови, тушёных в красном соусе.

Азу — это как борщ, в каждой семье его готовят со своими поправками, кто поострее, кто менее остро, с огурцами или без, с разным мясом. Я сегодня предлагаю вам приготовить азу со свининой и маринованными огурчиками-корнишонами. Получается очень вкусно, аппетитно и ароматно, обязательно попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

  • Картофель 1 кг (вес без кожуры)
  • Свинина 400 гр (у меня лопаточная часть)
  • Лук репчатый 200 гр
  • Бульон мясной 200 мл
  • Корнишоны 150 гр
  • Рассол от корнишонов 50 мл
  • Томатная паста 1 ст. л
  • Чеснок 2 зубчика
  • Универсальная овощная приправа 2 ч. л
  • Лавровый лист 2 шт
  • Укроп сушёный опционально
  • Лук зелёный сушёный опционально
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло без запаха (для жарки)

Список кажется большим, но на деле в нём нет ничего страшного. Все ингредиенты довольно простые и многие, вероятно, уже есть у вас дома.

Инструкция приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать крупными дольками.

азу из свинины с маринованными корнишонами – 1 шаг

2. Сковороду хорошо разогреть, сдобрить достаточным количеством масла и обжарить картофель до появления золотистой корочки.

Если хотите, то картофель можно обжарить небольшими партиями для быстроты и удобства.

азу из свинины с маринованными корнишонами – 2 шаг

3. Далее вынуть картофель из сковороды и обжарить в ней нарезанное соломкой мясо и четвертинами колец лук.

азу из свинины с маринованными корнишонами – 3 шаг

4. Мясо с луком залить бульоном, добавить томатную пасту и тушить 15 минут под крышкой на умеренном огне.

азу из свинины с маринованными корнишонами – 4 шаг

Через 10 минут после тушения добавить нарезанные пополам корнишоны и продолжать тушить 5 минут.

азу из свинины с маринованными корнишонами – 5 шаг
Можно ли заменить бульон водой?
Можно ли вместо корнишонов добавить солёные огурцы?

5. Далее добавить в сковороду картофель, рассол, соль, перец, универсальную приправу, пропущенный через пресс чеснок, сушёную зелень и лавровый лист, смешать и тушить ещё 10 минут под крышкой.

Если универсальная приправа у вас солёная, то соль отдельно может и не потребоваться, смотрите по вкусу.

азу из свинины с маринованными корнишонами – 6 шаг

Вам также понравится:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

107+21 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи

Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!

бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
17+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
83+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
75+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
111+0 просмотров