Закуска «Рафаэлло» из яиц и сыра с чесноком

Я ещё из детства помню вот такие маленькие закуски в виде шариков. Не скажу точно, из чего они были, но зато на 100% помню, что в них обязательно был чеснок. Эти закуски делают по-разному и их существует масса вариантов и вот вам один из них, пожалуй, самый популярный, а делается он из яиц, сыра, майонеза и чеснока.

Готовятся такие рафаэлки проще простого. Отварил яйца, добавил сыр, майонез и немного чеснока, свалял шарики и можно трапезничать! Кстати, я всегда делаю подобные штучки на глаз. Не считаю нужным на 100% знать граммовки каждого ингредиента, так как чуть больше или меньше яиц в этом рецепте не сыграют роли, просто шарики будут чуть плотнее или мягче. В общем, готовьте с удовольствием, такие шарики всегда расходятся за 5 минут и нравятся всем (а если они кому-то не нравятся, то я полагаю, что он — вампир и просто не переносит чеснок).

Ингредиенты:

• Яйца варёные вкрутую 3 шт
• Сыр 70 гр (у меня «Российский»)
• Майонез 30-40 гр
• Чеснок 3-4 зубчика
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Яйца разделить пополам и извлечь желток. Белки и сыр натереть на мелкой тёрке и поместить в миску. Желтки также натереть на мелкой тёрке в другую тару.

2. К белкам и сыру добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и соль, если она требуется (майонез добавляйте частями, чтобы не получилось жидко).

Всё смешать. Должна получиться мягкая и податливая масса.

Если получилось всё же жидковато, то добавьте ещё немного сыра, если же наоборот слишком плотно, то добавьте майонез. Количество майонеза зависит от размера яиц и от вида сыра, поэтому может разниться.

3. Из белково-сырной смеси сделать шарики, обвалять их в измельчённом желтке и выложить на тарелку. Перед подачей шарики охладить. Они получаются мягкие и нежные.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 13 шариков.