У меня была пачка фиников, сначала я ела их просто так, потом они мне надоели и я убрала их на полочку ждать своего часа. Прошло некоторое время, я про них вспомнила, но уже не захотела есть их в первозданном виде и потому решила превратить их во вкусные веганские трюфели. У меня была открытая баночка отборных кокосовых сливок, я добавила в конфетную массу и их для более нежного и менее приторного вкуса, а обваляла конфеты в какао-порошке. Вкус получился очень похожим на известные шоколадные батончики «Сникерс», но сходство будет просто поражающим, если покрыть их не какао, а шоколадом. У меня дома было жарко и я решила не возиться с шоколадом, чтобы не нервничать, поэтому обошлась порошком, но если вы хотите, то сделайте с шоколадом, будет ещё вкуснее.
Ингредиенты:
- Финики 125 гр (вес без косточек)
- Арахис обжаренный 60 гр
- Кокосовые сливки густые 25 гр
- Какао-порошок 2-3 ч. л + отдельно на обваливание
Инструкция приготовления:
1. Финики освободить от косточек.
Предварительно их можно замочить в кипятке, если они слишком сухие, я этого не делала.
2. В чаше блендера соединить финики, арахис, кокосовые сливки и какао.
Здесь можете увидеть, какие у меня сливки. По консистенции они напоминают сливочное масло.
Пробить всё до состояния пасты.
Масса довольно плотная и слабый блендер может с ней не справиться. Если не уверены в силах своего блендера, то финики лучше предварительно замочить, чтобы они стали мягче, а арахис мелко нарубить.
Идеально, если арахис измельчится не в пыль, а останется кусочками, так трюфели намного больше напоминают «Сникерс».
3. Массу разделить на равные части, скатать шарики и убрать в морозилку на 10 минут.
У меня получилось 16 небольших шариков, но можно сделать их чуть покрупнее, тогда их будет меньше.
4. Обвалять охлаждённые конфеты в какао-порошке.
Хранить конфеты в холодильнике.
