yandex metrika
Манные кексы с ягодным джемом на молоке

Кексы — это идеальный десерт, так как они быстро готовятся и их всегда можно приготовить по-разному.

В результате очередного эксперимента у меня получились эти воздушные кексы на молоке. Я использовала два вида масла, а также смесь манки с мукой, поэтому у меня получились нежные и пышные ванильные кексики, а в сочетании с вишнёвой начинкой — это ещё и очень вкусное дополнение к чаю.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 40м 40
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 8

Ингредиенты

Для кексов:

  • Сливочное масло мягкое 40 гр
  • Растительное масло без запаха 30 гр
  • Сахар 80 гр
  • Яйцо (категория С1) 1 шт
  • Манная крупа 40 гр
  • Мука пшеничная 120 гр
  • Сода 1/2 ч. л
  • Молоко тёплое 100 мл
  • Ванилин на кончике ножа
  • Щепотка соли
  • Джем ягодный густой 60 гр (у меня вишнёвый)

Для глазури:

  • Сахарная пудра 3 ст. л
  • Кипяток 1-2 ч. л

Инструкция приготовления

1. В миске соединить мягкое сливочное масло, растительное масло, сахар, соль и ванилин и растереть.

Ванильные кексы с ягодным джемом - 1 шаг

2. К масляной смеси добавить яйцо и молоко, затем смешать.

Ванильные кексы с ягодным джемом - 2 шаг

3. В жидкую массу всыпать манную крупу и муку.

Ванильные кексы с ягодным джемом - 3 шаг

Смешать венчиком до объединения ингредиентов. В тесте не должно остаться комочков. Готовому тесту дать постоять 15 минут для того, чтобы манная крупа успела набухнуть, затем в тесто добавить соду и хорошенько размешать.

Ванильные кексы с ягодным джемом - 4 шаг
Можно выпекать кексы сразу, не дожидаясь набухания манки?
Можно ли заменить джем вареньем?
Что даёт манная крупа кексам?
Чувствуется ли вкус манной крупы?

4. Формы для выпечки предварительно смазать растительным маслом, выложить в них немного теста (чуть меньше, чем до середины).

Ванильные кексы с ягодным джемом - 5 шаг

В центр теста выложить небольшое количество джема (около 1 ч.л)

Ванильные кексы с ягодным джемом - 6 шаг

Далее снова выложить тесто, перекрывая джем. В общей сложности тесто должно доходить до 3/4 формы (не больше, так как кексы очень хорошо поднимаются, а из-за большого наполнения форм могут вытечь за их пределы). Выпекать кексы в разогретой до 180°С духовке около 20-25 минут.

Ванильные кексы с ягодным джемом - 7 шаг

5. Кексы полностью остудить, затем можно покрыть их глазурью. Для этого к сахарной пудре нужно добавить кипяток. Мне хватило 1 ч. л, но смотрите по консистенции, она должна быть довольно густая, но текучая.

Ванильные кексы с ягодным джемом - 8 шаг

С помощью кондитерского мешка нанести глазурь на кексы.

Ванильные кексы с ягодным джемом - 9 шаг
Ванильные кексы с ягодным джемом,кексы с манкой на молоке,кексы с ягодной начинкой,кексы с вареньем,кексы с повидлом 4.9 54

Совет к рецепту

Джем обязательно должен быть густой, иначе он спустится вниз и пригорит к форме, превратившись в горелую карамельку. Заменить джем можно хорошим повидлом.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.41%
Торт "Наполеон"
13.11%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.14%
Меренговый рулет
10.05%
Торт "Медовик"
13.22%
Пана-котта
9.29%
Фруктовое или ягодное желе
6.99%
Торт "Прага"
10.6%
Тирамису
8.63%
Овсяное печенье
7.54%
Проголосовало: 915
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.24%
Картошка
14.95%
Ливер
9.3%
Мясо/мясо и рис
12.62%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
12.96%
Яблоки
14.29%
Другая
8.64%
Проголосовало: 301
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.85%
Котлеты
17.54%
Запеканки
14.46%
Жаркое
16.31%
Гуляш
13.54%
Рагу
8.62%
Другое
7.69%
Проголосовало: 325
Какой торт вам нравится?
Прага
15.85%
Киевский
11.48%
Наполеон
16.94%
Медовик
15.85%
Захер
12.93%
Сметанник
11.84%
Молочная девочка
10.38%
Другой
4.74%
Проголосовало: 549
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.19%
Гуляш
7.67%
Сациви
6.13%
Бефстроганов
11.35%
Шашлык
19.33%
Мясо по-французски
17.18%
Отбивные
9.2%
Котлеты
11.04%
Другое
4.91%
Проголосовало: 326
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
12.17%
Толма (долма)
8.88%
Пельмени/манты
13.49%
Котлеты
16.45%
Лазанья
16.78%
Паста Болоньезе
11.18%
Макароны по-флотски
10.86%
Мясной хлеб
5.92%
Другое
4.28%
Проголосовало: 304
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.17%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
9.96%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.4%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.79%
Овощные супы-пюре
11.03%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.37%
Другие
4.27%
Проголосовало: 281
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.38%
Кукис
7.8%
Шотрбрэд
6.41%
Орешки со сгущёнкой
13.93%
Альфахор
6.41%
Макарон
11.7%
Молочные коржики
14.48%
Слоёные ушки
10.03%
Савоярди
6.69%
Другое
4.18%
Проголосовало: 359

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты