Манные кексы с ягодным джемом на молоке - рецепт на difoodlover.com
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Манные кексы с ягодным джемом на молоке

Если вы любите рассыпчатые кексы, то этот рецепт точно для вас. Они готовятся с добавлением манной крупы, за счёт чего кексы получаются крупинчатыми и нежными. А ещё они совсем не скучные, так как внутри них начинка из джема.

Манные кексы с ягодным джемом на молоке
Манные кексы с ягодным джемом на молоке, мини манники с джемом, кексы с манкой на молоке, манные кексы с начинкой, кексы с манной крупой

Всем, кто любит манники рекомендую попробовать приготовить эти простые кексы. Готовятся до безумия просто и не сильно дольше обычных кексов, придётся лишь немного подождать, пока набухнет манная крупа в тесте.

Приготовит даже ребёнок, а начинки во всех кексиках можно сделать разные, так каждый сможет выбрать то, что любит больше всего.

Ингредиенты:

Для кексов:

  • Мука пшеничная 120 гр
  • Молоко тёплое 100 мл
  • Сахар 80 гр
  • Джем ягодный густой 60 гр (у меня вишнёвый)
  • Яйцо (категория С1) 1 шт
  • Сливочное масло мягкое 40 гр
  • Манная крупа 40 гр
  • Растительное масло без запаха 30 гр
  • Сода 1/2 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа
  • Щепотка соли
  • Растительное масло без запаха (для смазывания формочек)

Для глазури:

  • Сахарная пудра 3 ст. л
  • Кипяток 1-2 ч. л

Инструкция приготовления:

1. В миске соединить мягкое сливочное масло, растительное масло, сахар, соль и ванилин и растереть.

Манные кексы с ягодным джемом на молоке - 1 шаг

2. К масляной смеси добавить яйцо и молоко, затем смешать.

Манные кексы с ягодным джемом на молоке - 2 шаг

3. В жидкую массу всыпать манную крупу, муку

Манные кексы с ягодным джемом на молоке - 3 шаг

и смешать венчиком до объединения ингредиентов. В тесте не должно остаться комочков. Готовому тесту дать постоять 15 минут для того, чтобы манная крупа успела набухнуть, затем в тесто добавить соду и хорошенько размешать.

Манные кексы с ягодным джемом на молоке - 4 шаг

4. Формы для выпечки предварительно смазать растительным маслом, выложить в них немного теста (чуть меньше, чем до середины).

Манные кексы с ягодным джемом на молоке - 5 шаг

В центр теста выложить небольшое количество джема (около 1 ч. л в каждый)

Манные кексы с ягодным джемом на молоке - 6 шаг

Далее снова выложить тесто, перекрывая джем. В общей сложности, тесто должно доходить до 3/4 формы (не больше, так как кексы очень хорошо поднимаются, а из-за большого наполнения форм тесто может расплыться). Выпекать кексы в разогретой до 175°С духовке около 20-25 минут.

В результате у меня получилось 8 кексов.

Манные кексы с ягодным джемом на молоке - 7 шаг

5. Кексы полностью остудить, затем можно покрыть их глазурью. К сахарной пудре нужно добавить кипяток.

Мне хватило 1 ч. л, но смотрите по консистенции, она должна быть довольно густая, но текучая.

Манные кексы с ягодным джемом на молоке - 8 шаг

С помощью кондитерского мешка нанести глазурь на кексы.

Вообще, глазури можно сделать много и нанести её на всю шапочку кексов, но лично для меня так будет слишком сладко, поэтому я обошлась небольшим количеством сахарной глазури.

Манные кексы с ягодным джемом на молоке - 9 шаг
74+39 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитное пирожное «Буше» с заварным кремом и молочным шоколадом
Если любите простые и понятные вкусы в десертах, то приготовьте нежные бисквитные пирожные "Буше" с заварным кремом!
Бисквитное пирожное "Буше" с заварным кремом и молочным шоколадом
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Масляное печенье без яиц с кукурузным крахмалом
Если вы любите похрустеть песочным печеньем, то попробуйте такой вариант. Готовится просто, быстро и без заморочек, а вкус и хруст ...
Масляное печенье без яиц с кукурузным крахмалом
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Шоколадный торт со сливками и черничным конфи
Шоколад и черника - отличное сочетание для десерта, тем более, если это торт, да ещё и со сливками!
Шоколадный торт со сливками и черничным конфи
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Рисовая запеканка из готового длиннозёрного риса
Если у вас остался сваренный рис, то предлагаю вам приготовить из него вкусную запеканку на завтрак.
Рисовая запеканка из готового длиннозёрного риса