Сырные булочки из дрожжевого теста
Эти воздушные булочки с начинкой из плавленых сырков станут отличным дополнением к обеду, а также они подойдут в качестве перекуса или вкусной и интересной закуски.
Для начинки я взяла сливочные сырки, но со вкусом можно поиграть и взять сырки с наполнителями (грибами, беконом, зеленью и т.п), тогда булочки заиграют новыми красками и вы найдёте для себя любимое сочетание.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Вода тёплая 170 мл
- Мука пшеничная ±350 гр
- Яйцо (категория С0) 1 шт в тесто + 1 желток на смазывание
- Молоко 1 ст. л на смазывание
- Сахар 2 ч. л
- Соль 1/2 ч. л
- Растительное масло без запаха 35 гр
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л
- Сырки плавленые треугольные 11 шт (у меня были сливочные и парочка с беконом, но можно поиграть со вкусом и взять с грибами/ветчиной)
- Кунжут для обсыпки опционально
Инструкция приготовления
1. Для опары смешать воду, сахар и дрожжи, смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.
2. В поднявшуюся опару добавить яйцо, соль, масло и постепенно всыпать муку.
Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.
3. Поднявшееся тесто обмять, разделить на 11 частей, каждую раскатать, выложить сырок и накрыть его тестом с боков, защипнуть и перевернуть швом вниз. Выложить заготовки на пергамент, накрыть и дать постоять 15-20 минут.
4. Далее покрыть заготовки смесью желтка и молока, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
