Хотите вкусные закусочные булочки с начинкой, которая никому не надоела? Тогда предлагаю вам испечь их по моему рецепту из пушистого дрожжевого теста, а внутрь положить треугольнички плавленого сыра.
В общем, откусываешь нежную булочку, а там внутри тающий сливочный сыр…Очень вкусно и необычно! Хотите более интересных вкусов? Тогда просто берите ассорти из сырков и дополняйте начинку любимыми компонентами. Подойдёт колбаса, ветчина, маринованные огурчики, оливки, обжаренные грибы, всё, что пожелаете и всё, что будет сочетаться по вкусу.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная ±350 гр
- Вода тёплая 170 мл
- Сырки плавленые треугольные 11 шт (у меня были без добавок)
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Растительное масло без запаха 35 гр
- Яичный желток 1 шт (на смазывание)
- Молоко 1 ст. л (на смазывание)
- Сахар 2 ч. л
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л
- Соль 1/2 ч. л
- Кунжут опционально
- Растительное масло без запаха (для смазывания теста)
Как я и сказала выше, вы можете брать сырки с разными вкусами и дополнять начинку любыми компонентами: ветчиной, оливками, маринованными огурчиками и т. д
Инструкция приготовления:
1. Готовим опару. опары смешать воду, сахар и дрожжи, смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.
2. В поднявшуюся опару добавить яйцо, соль, масло и смешать.
3. Далее постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.
Не всыпайте сразу всю муку, так как вам может понадобиться чуть больше или меньше.
Тесто получается мягкое, но при этом не расплывается по поверхности. Месить его необходимо 8-10 минут, чтобы оно получилось гладким и не липким. От длительности вымешивания зависит результат. Испечённое изделие будет нежным и пористым.
4. Поднявшееся тесто разделить на 11 частей, каждую раскатать, выложить сырок в центр и накрыть его тестом с боков, защипнуть и перевернуть швом вниз. Выложить заготовки на пергамент, накрыть и дать постоять 15-20 минут.
5. Далее покрыть заготовки смесью желтка и молока, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
