Соус «Альфредо» — популярный итальянский соус, который подаётся с пастой, курицей, грибами, морепродуктами, а также может использоваться для пиццы. Традиционно соус готовят из сливок с добавлением сливочного масла, сыра «Пармезан» и чеснока. Также в соус добавляют соль, перец по вкусу и немного мускатного ореха, но эти три компонента могут и полностью отсутствовать в соусе, так как они не обязательны.
Сегодня приготовим с вами этот вкуснейший сливочно-сырный соус в домашних условиях. Готовится он очень просто и без лишних усилий.
Ингредиенты:
- Сливки 20% 120 мл
- Сыр «Пармезан» 40 гр
- Сливочное масло 30 гр
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкция приготовления:
1. Сливочное масло нагреть в посуде для жарки.
2. Чеснок пропустить через пресс и слегка обжарить на сливочном масле.
Не нужно зажаривать его до черноты, буквально 30 секунд будет достаточно.
3. Залить всё сливками и довести до кипения.
4. Далее всыпать мелко натёртый пармезан и, постоянно помешивая, довести массу до однородности на умеренном огне,
после чего посолить, поперчить и снять с огня.
Вот ещё один вариант вкусного соуса для пиццы:
