yandex metrika
ПП ватрушки с брусничным творогом из цельнозерновой муки

На правильном питании часто не хватает разнообразия, но только не в этот раз. Предлагаю вам испечь очень необычные ПП ватрушки из цельнозерновой муки с начинкой из творога, брусники и мёда. Получается очень вкусная и нежная выпечка, за которой точно снова потянется рука.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 30м 30
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 6

Ингредиенты

Для теста:

  • Творог 5% 200 гр
  • Яйцо (категория С1) 1 шт
  • Йогурт греческий 20 гр
  • Мука пшеничная цельнозерновая 60 гр
  • Разрыхлитель 1/2 ч. л
  • Подсластитель по вкусу (у меня эквивалентно 3 ч. л сахара)
  • Ванилин на кончике ножа
  • Яичный желток (для смазывания) 1 шт

Для начинки:

  • Творог 5% 100 гр
  • Йогурт греческий 20 гр
  • Мёд цветочный 20 гр
  • Брусника 40 гр
  • Кукурузный крахмал 1 ч. л

Инструкция приготовления

1. В миске соединить творог, яйцо, йогурт, ванилин и подсластитель.

ПП ватрушки с брусничным творогом - 1 шаг

Пробить погружным блендером до однородности.

ПП ватрушки с брусничным творогом - 2 шаг

2. В творожную массу всыпать муку с разрыхлителем.

ПП ватрушки с брусничным творогом - 3 шаг

Замесить тесто. Оно получается мягкое и немного липкое.

ПП ватрушки с брусничным творогом - 4 шаг

3. Для начинки в миске соединить творог, йогурт, бруснику, мёд и крахмал.

ПП ватрушки с брусничным творогом - 5 шаг

Пробить блендером до однородной консистенции.

ПП ватрушки с брусничным творогом - 6 шаг
Можно ли заменить творог в рецепте на обезжиренный?
Чем заменить греческий йогурт в рецепте?

4. Влажными руками сформировать из теста шарики, уложить их на пергамент или коврик для выпечки и руками придать форму ватрушкам: сделать углубления и сформировать невысокие бортики

ПП ватрушки с брусничным творогом - 7 шаг
Ватрушки получаются на вкус как сырники?
Что делать, если нет блендера для пробивания творога?

5. В каждую заготовку выложить начинку, бортики смазать желтком. Выпекать ватрушки 20-25 минут в разогретой до 180°C.

ПП ватрушки с брусничным творогом - 8 шаг
ПП ватрушки с брусничным творогом, пп ватрушки с творогом, ватрушки из цельнозерновой муки, творожные ватрушки пп, пп булочки с творогом 4.9 19

Совет к рецепту

Вместо брусники для начинки можно использовать клюкву, так как она обладает сходными вкусовыми качествами.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.33%
Торт "Наполеон"
13.07%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.18%
Меренговый рулет
10.04%
Торт "Медовик"
13.17%
Пана-котта
9.5%
Фруктовое или ягодное желе
7.02%
Торт "Прага"
10.58%
Тирамису
8.53%
Овсяное печенье
7.56%
Проголосовало: 926
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.15%
Картошка
14.9%
Ливер
9.27%
Мясо/мясо и рис
12.58%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
13.25%
Яблоки
14.24%
Другая
8.61%
Проголосовало: 302
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.95%
Котлеты
17.38%
Запеканки
14.33%
Жаркое
16.77%
Гуляш
13.41%
Рагу
8.54%
Другое
7.62%
Проголосовало: 328
Какой торт вам нравится?
Прага
15.56%
Киевский
11.27%
Наполеон
16.82%
Медовик
16.46%
Захер
13.06%
Сметанник
11.81%
Молочная девочка
10.2%
Другой
4.83%
Проголосовало: 559
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.37%
Гуляш
7.6%
Сациви
6.08%
Бефстроганов
11.25%
Шашлык
19.76%
Мясо по-французски
17.02%
Отбивные
9.12%
Котлеты
10.94%
Другое
4.86%
Проголосовало: 329
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
12.34%
Толма (долма)
8.77%
Пельмени/манты
13.31%
Котлеты
16.56%
Лазанья
16.88%
Паста Болоньезе
11.36%
Макароны по-флотски
10.71%
Мясной хлеб
5.84%
Другое
4.22%
Проголосовало: 308
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.33%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
10.18%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.02%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.54%
Овощные супы-пюре
11.58%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.14%
Другие
4.21%
Проголосовало: 285
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.53%
Кукис
7.63%
Шотрбрэд
6.54%
Орешки со сгущёнкой
14.17%
Альфахор
6.27%
Макарон
11.44%
Молочные коржики
14.17%
Слоёные ушки
10.08%
Савоярди
7.08%
Другое
4.09%
Проголосовало: 367

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты