ПП ватрушки с брусничным творогом
На правильном питании часто не хватает разнообразия, но только не в этот раз. Предлагаю вам испечь очень необычные ПП ватрушки из цельнозерновой муки с начинкой из творога, брусники и мёда. Получается очень вкусная и нежная выпечка, за которой точно снова потянется рука.
Содержание рецепта
Ингредиенты
Для теста:
- Творог 5% 200 гр
- Яйцо (категория С1) 1 шт
- Йогурт греческий 20 гр
- Мука пшеничная цельнозерновая 60 гр
- Разрыхлитель 1/2 ч. л
- Подсластитель по вкусу (у меня эквивалентно 3 ч. л сахара)
- Ванилин на кончике ножа
- Яичный желток (для смазывания) 1 шт
Для начинки:
- Творог 5% 100 гр
- Йогурт греческий 20 гр
- Мёд цветочный 20 гр
- Брусника 40 гр
- Кукурузный крахмал 1 ч. л
Инструкция приготовления
1. В миске соединить творог, яйцо, йогурт, ванилин и подсластитель.
Пробить погружным блендером до однородности.
2. В творожную массу всыпать муку с разрыхлителем.
Замесить тесто. Оно получается мягкое и немного липкое.
3. Для начинки в миске соединить творог, йогурт, бруснику, мёд и крахмал.
Пробить блендером до однородной консистенции.
4. Влажными руками сформировать из теста шарики, уложить их на пергамент или коврик для выпечки и руками придать форму ватрушкам: сделать углубления и сформировать невысокие бортики
5. В каждую заготовку выложить начинку, бортики смазать желтком. Выпекать ватрушки 20-25 минут в разогретой до 180°C.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
