yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. ПП варёная сгущёнка на сиропе топинамбура в мультиварке
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

ПП варёная сгущёнка на сиропе топинамбура в мультиварке

Варёную сгущёнку любят многие. А что, если вы вдруг на диете или просто следите за питанием? В таком случае предлагаю вам ПП версию, которая по вкусу неотличима от оригинала.

пп варёная сгущёнка на сиропе топинамбура в мультиварке
ПП варёная сгущёнка на сиропе топинамбура,варёная сгущёнка без сахара,пп карамель на сиропе топинамбура,пп мягкая карамель,сгущённое молоко пп Рецепты, Авторская кухня, Без глютена, Без яиц, Вегетарианские, Десерты, Правильное питание 12411252

Когда я делала этот рецепт, я не продумывала ничего заранее. То есть, я вообще не планировала готовить что-то подобное, но мне пришлось, так как у меня стояла бутылка с сиропом, который некуда было девать. Собственно, мне было желательно израсходовать сразу всё, именно поэтому, недолго думая, я решила варить сгущёнку. Принцип такой же, как и в классике, только вместо сахара здесь сироп топинамбура. По сладости и вкусу готовый продукт не уступает классической версии, да и на вид 1 в 1. Единственное, я заметила, что есть небольшая разница в консистенции. Обычная варёнка — маслоподобная, зачерпывается ложкой, мягкая, когда постоит в тепле и более плотная из холодильника. ПП сгущёнка больше по консистенции похожа на карамель. Теплая — больше напоминает белую сгущёнку, а вот из холода становится как карамель, тянется за ложкой, хотя вкус отнюдь не карамельный, а именно варёной сгущёнки.

В общем, если вас всё устраивает, то приготовьте нужные ингредиенты и давайте начнём!

Ингредиенты:

  • Молоко 500 гр
  • Сироп топинамбура 250 гр
  • Щепотка соды

Инструкция приготовления:

1. В мультиварке выставить режим «жарка», влить смесь молока и сиропа топинамбура и довести до кипения.

пп варёная сгущёнка на сиропе топинамбура в мультиварке – 1 шаг

2. Когда масса закипела, установить режим «тушение», добавить соду, смешать, закрыть мультиварку и оставить на 1,5-2 часа, периодически подходя, чтобы перемешать.

Время приготовления может немного разниться, так как мощность мультиварки у всех разная, поэтому ориентируйтесь больше на цвет и консистенцию.

Можно сварить сгущёнку и в кастрюле. Рекомендую для этого кастрюлю с толстым дном. Для начала доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимального и томите под крышкой. Принцип такой же. В мультиварке удобнее тем, что можно выставить таймер и она в любом случае потом сама завершит работу, а вот про плиту можно случайно забыть, так как процесс довольно длительный.

пп варёная сгущёнка на сиропе топинамбура в мультиварке – 2 шаг

Когда будете подходить перемешивать, то начнёте замечать, что с каждым разом молочная смесь всё больше становится похожей на сгущёнку.

Она начнёт темнеть, густеть и обретёт аромат «ириски».

пп варёная сгущёнка на сиропе топинамбура в мультиварке – 3 шаг

Когда заметите, что масса стала карамельного цвета, то будьте внимательны. И начинайте делать пробы. На холодную тарелку капните немного сгущёнки, затем проведите посередине пальцем или ложкой, если масса медленно сходится к центру, то всё готово. Если сгущёнка слишком текучая и полоса в центре не задерживается, то поварите ещё немного, но не упустите момент.

Если сгущёнку переварить, то у вас получатся конфеты-ириски, а не сгущёнка.
пп варёная сгущёнка на сиропе топинамбура в мультиварке – 4 шаг

Ну а в целом, готовая горячая сгущёнка напоминает по консистенции карамельный соус, но после остывания она станет гуще и плотнее.

Вы можете регулировать густоту самостоятельно и сделать её, например, пожиже, если хотите подать её как соус к блинчикам, оладьям и т. д

пп варёная сгущёнка на сиропе топинамбура в мультиварке – 5 шаг

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

186+20 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
26+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров