Это пирожное по вкусу напоминает творожные сырки со вкусом «Картошки», так как основной её ингредиент — творог. Получается очень интересно и необычно, консистенция не такая, как у классического пирожного, а больше всё таки «сырковая». Попробовать стоит, если вы придерживаетесь ПП, но я однозначно за классический вариант, так как люблю насыщенный вкус, привычную текстуру и всё то, что далеко выходит за рамки ПП.
Ингредиенты:
- Хлебцы (у меня мультизлаковые) 20 гр
- Творог 5% 200 гр
- Какао-порошок 4 ч. л + дополнительно для обваливания
- Арахисовая паста 1 ч. л
- Подсластитель по вкусу (у меня эквивалентно 4 ч. л сахара)
Хлебцы желательно брать с нейтральным вкусом, гречневые, бородинские и с добавлением всяких специй не подойдут, так как их вкус слишком яркий и в десерте будет скорее отталкивающим.
Хорошо подойдут мультизлаковые, рисовые, овсяные, и все те, у которых приятный и более нейтральный вкус.
Арахисовая паста даёт свой ореховый привкус. Её можно заменить на любую другую ореховую пасту на ваш вкус, либо на 2 дольки растопленного шоколада, 1 ч. л шоколадной пасты или сиропа топинамбура. Убрать полностью этот шаг нельзя, так как этот компонент даёт не только вкус, но и влияет на консистенцию. Учтите, что при замене вкус десерта также поменяется.
Инструкция приготовления:
1. Хлебцы измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.
2. В миске соединить творог, какао, арахисовую пасту, подсластитель и хлебцы.
Если делаете впервые, то рекомендую не добавлять сразу все хлебцы. Добавляйте порционно и замешивайте «тесто». Какао и хлебцы могут отличаться, поэтому можно получить более густую или жидкую массу в результате.
Пробить всё блендером и замесить мягкую массу на пирожные.
Она получится в меру плотная, не тянущаяся и из неё хорошо формируется шарик.
Если масса стала слишком вязкой, значит вы добавили слишком много хлебцев.
3. Влажными руками слепить из массы пирожные,
обвалять их в какао-порошке и убрать в холодильник для стабилизации минут на 30.
Я украсила пирожные кокосовой стружкой.
У меня получилось 5 штук.
