Лёгкий кофейный пудинг — это отличный десерт на случай, если хочется чего-то интересного, но в то же время знакомого. Нежная тающая консистенция и яркий вкус играют в тандеме, образуя этот простой десерт.
Я сделала две большие порции, но скажу честно, это довольно сытно получается, поэтому рекомендую делать 3 или 4 десерта.
Ингредиенты:
- Молоко 400 мл
- Вода 50 мл
- Кукурузный крахмал 20 гр
- Кофе растворимый 2 ч. л
- Желатин 6 гр (сила 200 блюм)
- Подсластитель по вкусу
Инструкция приготовления:
1. Желатин залить водой и оставить набухать.
2. В кастрюле соединить молоко, крахмал, кофе и подсластитель, хорошенько смешать.
3. Поставить кастрюлю на плиту и довести содержимое до загустения, затем немного остудить.
4. Добавить в массу набухший желатин
и смешать до растворения.
5. Разлить пудинг в порционные чашки, остудить и убрать в холодильник до полной стабилизации.
Кстати, когда у меня нет времени ждать застывания, я просто убираю десерт в морозилку и буквально через 20-25 минут он уже готов. Всё зависит от объёма стаканов, в которые вы залили пудинг.
Остывший пудинг можно по желанию посыпать кокосовой стружкой.
