yandex metrika
ПП цельнозерновые булочки для бургеров на кефире

На ПП тоже можно есть бургеры! Самое важное в таком блюде — это хлебная основа, которую мы привыкли видеть в формате белой булки, но я предлагаю вам приготовить цельнозерновые ПП булочки для бургеров на кефире.

Они готовятся буквально за полчаса вместе с выпечкой, получаются вкусные, полезные и с пористым влажным мякишем. В общем, мне они очень нравятся, надеюсь, что и вы оцените их по достоинству!

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 30м 28
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 6

Ингредиенты

  • Кефир 1% тёплый 225 мл + 1 ст. л (на смазывание)
  • Яйцо (категория С0) 1 шт + яичный желток 1 шт (на смазывание)
  • Соль 1/4 ч. л
  • Мука пшеничная цельнозерновая 300 гр
  • Льняная мука 2 ст. л
  • Ржаные отруби 1, 5 ст. л
  • Сода 1/2 ч. л
  • Кунжут опционально

Инструкция приготовления

1. В миске соединить тёплый кефир и соду, хорошенько перемешать и дождаться пока масса не станет воздушной и пышной.

ПП булочки для бургеров из цельнозерновой муки - 1 шаг

2. Далее добавить к кефиру соль, яйцо, ржаные отруби и льняную муку.

ПП булочки для бургеров из цельнозерновой муки - 2 шаг

Перемешать до однородности.

ПП булочки для бургеров из цельнозерновой муки - 3 шаг

3. Затем всыпать частями цельнозерновую муку. Не добавляйте сразу всю муку, она у всех разная и кому-то может пригодиться чуть меньше или чуть больше.

ПП булочки для бургеров из цельнозерновой муки - 4 шаг

Замесить тесто. Оно должно получиться мягким и чуть липковатым, но не должно растекаться. Чтобы было комфортно с ним работать, можно немного припылить его мукой.

ПП булочки для бургеров из цельнозерновой муки - 5 шаг
Можно ли заменить ржаные отруби на другие?
Можно ли исключить отруби из рецепта?
Как понять, что булочки готовы?

4. Тесто разделить на 6 частей и скатать из них шарики. Шарики немного сплющить и выложить на противень застеленный пергаментом. Сверху смазать их смесью желтка и 1 ст. л кефира и присыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут. Булочки хорошо поднимутся и получатся такие, как нужно, поэтому не бойтесь их немного сплющивать. В процессе выпечки верхушка может немного треснуть, это тоже нормально для такого теста. Внутри булочки получаются пористые и не сухие.

ПП булочки для бургеров из цельнозерновой муки - 6 шаг
ПП булочки для бургеров из цельнозерновой муки,пп булочки из цельнозерновой муки,пп цельнозерновые булочки,пп булочки на кефире,пп булочки с отрубями 4.9 40

Совет к рецепту

Если у вас нет льняной муки, но есть льняные семена, то можно измельчить их в кофемолке или блендере и использовать по назначению.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.41%
Торт "Наполеон"
13.11%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.14%
Меренговый рулет
10.05%
Торт "Медовик"
13.22%
Пана-котта
9.29%
Фруктовое или ягодное желе
6.99%
Торт "Прага"
10.6%
Тирамису
8.63%
Овсяное печенье
7.54%
Проголосовало: 915
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.24%
Картошка
14.95%
Ливер
9.3%
Мясо/мясо и рис
12.62%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
12.96%
Яблоки
14.29%
Другая
8.64%
Проголосовало: 301
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.85%
Котлеты
17.54%
Запеканки
14.46%
Жаркое
16.31%
Гуляш
13.54%
Рагу
8.62%
Другое
7.69%
Проголосовало: 325
Какой торт вам нравится?
Прага
15.85%
Киевский
11.48%
Наполеон
16.94%
Медовик
15.85%
Захер
12.93%
Сметанник
11.84%
Молочная девочка
10.38%
Другой
4.74%
Проголосовало: 549
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.19%
Гуляш
7.67%
Сациви
6.13%
Бефстроганов
11.35%
Шашлык
19.33%
Мясо по-французски
17.18%
Отбивные
9.2%
Котлеты
11.04%
Другое
4.91%
Проголосовало: 326
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
12.17%
Толма (долма)
8.88%
Пельмени/манты
13.49%
Котлеты
16.45%
Лазанья
16.78%
Паста Болоньезе
11.18%
Макароны по-флотски
10.86%
Мясной хлеб
5.92%
Другое
4.28%
Проголосовало: 304
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.17%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
9.96%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.4%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.79%
Овощные супы-пюре
11.03%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.37%
Другие
4.27%
Проголосовало: 281
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.38%
Кукис
7.8%
Шотрбрэд
6.41%
Орешки со сгущёнкой
13.93%
Альфахор
6.41%
Макарон
11.7%
Молочные коржики
14.48%
Слоёные ушки
10.03%
Савоярди
6.69%
Другое
4.18%
Проголосовало: 359

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты