Какие же ароматные эти пампушки! Они отлично подойдут не только к борщу, но и ко многим другим простым супам. Я готовлю их нечасто и каждый раз удивляюсь их вкусу, будто пробую впервые. Вроде просто булочка, просто чеснок и зелень, но всё вместе получается очень интересно. Конечно, часто их и не поешь, как я считаю, ведь чеснок очень специфичен на вкус, поэтому такие булочки точно не на каждый день. Но для разнообразия испечь можно.
Кстати, я готовлю их не только к супу, а вообще тогда, когда хочется. Очень вкусно получается, если готовую булочку разрезать вдоль, внутрь положить сыр и немного подогреть в микроволновке. Обязательно попробуйте такой вариант.
Ингредиенты:
Для пампушек:
- Мука пшеничная ±300 гр
- Вода тёплая 200 мл
- Растительное масло без запаха 2 ст. л
- Сахар 1 ст. л
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л
- Соль 1/3 ч. л
- Растительное масло без запаха (для смазывания теста и формы)
Для соуса:
- Растительное масло без запаха 3 ст. л
- Вода 3 ст. л
- Чеснок 4 средних зубчика
- Укроп свежий опционально
- Петрушка свежая опционально
Инструкция приготовления:
1. В миске соединить воду, растительное масло, сахар, соль и дрожжи.
2. Далее постепенно всыпать муку.
Сразу всю добавлять не нужно, так как вам может понадобиться чуть меньше или больше.
Замесить мягкое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.
Вымешивать тесто нужно 8-10 минут до тех пор, пока оно не станет более гладким и податливым. Тогда пампушки получатся воздушные и нежные.
3. Подошедшее тесто разделить на 10-12 частей.
Такой размер пампушек будет самым оптимальным для подачи к супу.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить шарики из теста, накрыть и дать постоять еще 10-15 минут. Далее сбрызнуть пампушки водой и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить из центра булочки без остатков теста.
5. Пока пампушки выпекаются, приготовим чесночный соус. Для этого чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке, зелень мелко нарезать, сложить всё в одну ёмкость и залить водой с растительным маслом, после чего перемешать.
6. Ещё горячими пампушки хорошенько смазать чесночным соусом.
Подавать можно горячими или остывшими, вкусно будет в любом случае.
