yandex metrika
Манник "Зебра" на кефире

Вариантов приготовления «Зебры» не сосчитать. Предлагаю вам один из вариантов его приготовления с добавлением манной крупы.

Пирог «Зебра» по моему рецепту получается очень вкусный и воздушный. Манная крупа придаёт ему большей рыхлости и рассыпчатости, но не делает его сухим. Готовится «Зебра» несложно, а результат точно понравится вам и вашим близким.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 5м 65
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 12

Ингредиенты

  • Кефир тёплый 2,5% 250 мл
  • Мука пшеничная 140гр + 2 ст. л в белое тесто
  • Манка 190 гр
  • Сахар 150 гр
  • Яйца (категория С0) 3 шт
  • Сода 1/4 ч. л
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л
  • Какао-порошок 2 ст. л
  • Масло сливочное растопленное 100 гр
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления

Рецепт рассчитан на форму диаметром 23 см.

1. Манную крупу залить кефиром и оставить на 20 минут.

Пирог "Зебра" с манной крупой на кефире - 1 шаг

2. В другой миске соединить яйца, сахар и соль.

Пирог "Зебра" с манной крупой на кефире - 2 шаг

С помощью миксера взбить всё до состояния светлой пышной массы.

Пирог "Зебра" с манной крупой на кефире - 3 шаг

3. К набухшей манке добавить взбитые с сахаром яйца и растопленное сливочное масло. Смешать всё до объединения.

Пирог "Зебра" с манной крупой на кефире - 4 шаг

4. К полученной смеси добавить муку (кроме 2 ст. л), соду и разрыхлитель,

Пирог "Зебра" с манной крупой на кефире - 5 шаг

взбить до получения однородного теста.

Пирог "Зебра" с манной крупой на кефире - 6 шаг

5. Готовое тесто разлить поровну в 2 тарелки. В одну порцию теста добавить ванилин и 2 ст. л муки, после чего смешать,

Пирог "Зебра" с манной крупой на кефире - 7 шаг

а в другую добавить 2 ст. л какао и также смешать.

Пирог "Зебра" с манной крупой на кефире - 8 шаг

После загущения мукой и какао-порошком, консистенция теста в обеих тарелках получается как густая сметана. Тесто с какао может быть немного гуще, чем белое, но это не критично.

Пирог "Зебра" с манной крупой на кефире - 9 шаг

6. Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментом. В центр формы выкладываем 1-2 ст. л светлого теста, затем в центр белого теста выкладываем 1-2 ст. л тёмного теста и так повторяем до тех пор, пока не закончится тесто.

Пирог "Зебра" с манной крупой на кефире - 10 шаг
Не получится ли пирог сухой из-за манки?
Можно ли сделать такой пирог полностью шоколадным или белым?

7. Сверху по желанию можно нанести узор зубочисткой. Сначала я провожу зубочисткой от центра к краю, визуально деля пирог на 8 частей,

Пирог "Зебра" с манной крупой на кефире - 11 шаг

затем между полученными линиями провожу ещё 8 линий, но от края к центру. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут. У меня на выпечку ушло 35 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выйти полностью сухой из центра пирога.

Пирог "Зебра" с манной крупой на кефире - 12 шаг
Пирог,Пирог Зебра на кефире,Пирог с манной крупой,Зебра на кефире,Зебра с манной крупой 4.9 28

Совет к рецепту

Чтобы шоколадное тесто было вкусным и насыщенным, используйте для приготовления алкализованный какао-порошок.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.4%
Торт "Наполеон"
13.09%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.17%
Меренговый рулет
10.01%
Торт "Медовик"
13.31%
Пана-котта
9.35%
Фруктовое или ягодное желе
7.04%
Торт "Прага"
10.56%
Тирамису
8.47%
Овсяное печенье
7.59%
Проголосовало: 909
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.18%
Картошка
14.77%
Ливер
9.4%
Мясо/мясо и рис
12.75%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
13.09%
Яблоки
14.43%
Другая
8.39%
Проголосовало: 298
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.85%
Котлеты
17.54%
Запеканки
14.46%
Жаркое
16.31%
Гуляш
13.54%
Рагу
8.62%
Другое
7.69%
Проголосовало: 325
Какой торт вам нравится?
Прага
15.96%
Киевский
11.38%
Наполеон
17.06%
Медовик
15.78%
Захер
13.03%
Сметанник
11.56%
Молочная девочка
10.46%
Другой
4.77%
Проголосовало: 545
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.08%
Гуляш
7.17%
Сациви
6.23%
Бефстроганов
11.21%
Шашлык
19.63%
Мясо по-французски
17.45%
Отбивные
9.35%
Котлеты
11.21%
Другое
4.67%
Проголосовало: 321
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
11.33%
Толма (долма)
9%
Пельмени/манты
13.33%
Котлеты
16.67%
Лазанья
17%
Паста Болоньезе
11.33%
Макароны по-флотски
11%
Мясной хлеб
6%
Другое
4.33%
Проголосовало: 300
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.21%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
10%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.5%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.86%
Овощные супы-пюре
11.07%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.43%
Другие
3.93%
Проголосовало: 280
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.49%
Кукис
7.84%
Шотрбрэд
6.44%
Орешки со сгущёнкой
14.01%
Альфахор
6.44%
Макарон
11.48%
Молочные коржики
14.57%
Слоёные ушки
10.08%
Савоярди
6.44%
Другое
4.2%
Проголосовало: 357

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты