Я помню такой вариант рыбы томатном соусе из детства, или в детсаду такое давали, или где-то в столовой, точно уже и не скажу. Только рыба там была цельными кусками и с кожей. Я не люблю всю эту возню с рыбой, поэтому для своего рецепта решила взять филе. Ну а что? Это очень удобно, быстро, никаких лишних костей и без всяких там сложностей с приготовлением.
Редко готовлю что-то подобное, да и рыбу в целом, но мне очень понравилось и возможно, когда-то я всё таки созрею на целиковую рыбу для этого рецепта, а пока будем довольствоваться тем, что имеем!
Ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Филе минтая 500 гр
- Лук репчатый 250 гр
- Морковь 150 гр
- Растительное масло без запаха (для жарки)
Для соуса:
- Вода 200 мл
- Томатная паста 1,5 ст. л
- Укроп сушёный опционально
- Лавровый лист 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Если хотите, то можете взять целиковую рыбу, как в оригинальном рецепте. Тогда её нужно будет выпотрошить, очистить от чешуи. промыть и нарезать на порционные куски. Далее готовить по инструкции.
Инструкция приготовления:
1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистости. Далее на крупной тёрке натереть морковь, добавить к луку и пассеровать до мягкости моркови.
2. Филе минтая нарезать кусочками среднего размера и добавить к моркови, затем немного обжарить.
3. В отдельной ёмкости смешать воду, томатную пасту, соль, перец и укроп.
4. Залить получившимся соусом рыбу, убавить огонь до умеренного, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, за 5 минут до готовности добавить лавровый лист.
Если ищете идеи блюд из филе минтая, то приготовьте:
