yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Основные блюда
  4. Ленивые голубцы из индейки с брокколи
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Ленивые голубцы из индейки с брокколи

Ленивые голубцы - это вкусное и простое блюдо, которое стоит приготовить хотя бы 1 раз. Традиционно ленивые голубцы готовят из фарша, белокочанной капусты и риса, затем обжаривают или тушат на сковороде, либо запекают в духовке. Предлагаю вам свой необычный, но очень вкусный и интересный вариант ленивых голубцов. За основу я взяла мясо индейки, а обычную капусту заменила на брокколи. Готовила не на сковороде, а в духовке под томатно-сметанной заливкой. Получилось не только вкусно, но еще и очень сочно, а также вполне себе ППшно.

ленивые голубцы из индейки с брокколи
Ленивые голубцы из индейки с брокколи, Голубцы с брокколи, котлеты из индейки с брокколи, котлеты с брокколи в томатном соусе, ленивые голубцы в духовке, ленивые голубцы в томатном соусе, голубцы из индейки в томатном соусе Рецепты, Авторская кухня, Обед, Основные блюда, Правильное питание 3035655

Если бы лет надцать назад мне сказали, что я буду есть голубцы, я бы нахмурила брови и подумала, что это какая-то злая и отвратительная шутка. Я никогда их не любила и не понимала, наряду с фаршированными перцами, помидорами и всей подобной пищей. Ела я только оболочку в виде капусты, а всё, что было внутри так и оставалось грустно лежать на моей тарелке. Вообще, голубцы встречались в моей жизни не так часто, поэтому мне не удавалось попробовать разные варианты, чтобы навсегда их возненавидеть или дать им ещё один шанс. Как-то всё дошло до того, что я начала пробовать готовить их сама. Хотите спросить, зачем я это делала? Да я и сама не знаю, что тогда было в моей голове. Наверное хотела удивить себя и попробовать доказать своему желудку, что эта штука всё таки съедобная. Первые попытки были сложными. Вся эта варка капусты меня утомляла, я нервничала, это было очень долго и меня напрягал весь этот процесс. Я хотела как-то всё упростить и на глаза мне попался рецепт ленивых голубцов. Я их сделала, немного доработала и мне вдруг было вкусно. Я всё также редко их готовлю и чаще именно ленивую версию, но теперь имею под рукой не только классический вариант, но и вот такой импровизированный из мяса индейки с добавлением брокколи вместо белокочанной капусты.

Это правда вкусно, очень сочно и необычно. По вкусу немного отличается от классики, но любителям всего подобного точно понравится мой вариант.

Ингредиенты:

Для голубцов:

  • Филе бедра индейки 400 гр
  • Капуста брокколи 250 гр
  • Лук репчатый 150 гр
  • Рис круглозёрный 50 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Вода для варки риса

Для заливки:

  • Вода 360 мл
  • Морковь 300 гр
  • Сметана 15% 80 гр
  • Томатная паста 60гр
  • Лук зелёный сушёный опционально
  • Укроп сушёный опционально
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Брокколи разделить на соцветия и бланшировать в кипящей воде 7 минут, затем обдать ледяной водой. Рис отварить до полуготовности.

Насчёт соотношения воды и риса в данном случае можно не переживать, я заливаю побольше и варю минут 7-8 после закипания, затем сливаю лишнюю воду и рис готов (или полуготов, если быть точнее).

Кто-то вообще кладёт сырой рис, но мне так не нравится. Всё равно местами остаются зёрна, которые твёрдые внутри.

ленивые голубцы из индейки с брокколи – 1 шаг

2. Брокколи, крупно нарезанное филе бедра индейки и лук пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу готовый рис, соль, перец и хорошенько перемешать до однородности.

ленивые голубцы из индейки с брокколи – 2 шаг

3. Морковь нарезать крупными кусочками в произвольной форме.

Морковь здесь не обязательно должна быть. Если не хотите, можете её не добавлять.

ленивые голубцы из индейки с брокколи – 3 шаг

4. Из фарша слепить объёмные и продолговатые голубцы, уложить их в форму для запекания и в промежутках между ними выложить морковь.

ленивые голубцы из индейки с брокколи – 4 шаг

5. Для заливки смешать томатную пасту, сметану, воду, посолить и поперчить по вкусу, добавить сушёную зелень, а затем залить ею голубцы. Форму для запекания накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.

Если у вас нет духовки или вы хотите приготовить всё побыстрее, то слегка обжарьте голубцы на сковороде, а затем потушите в соусе под крышкой примерно 15 минут.

Из этого количества фарша у меня получилось 8 голубцов.

ленивые голубцы из индейки с брокколи – 5 шаг

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

152+14 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
97+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
53+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
115+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковные кексы на растительном масле
Сегодня предлагаю порадовать себя и своих близких нежными, вкусными и яркими, как летний день морковными кексами. В этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни других молочных продуктов.
морковные кексы на растительном масле
138+0 просмотров