Ленивые голубцы из индейки с брокколи
Ленивые голубцы — это очень вкусное и простое блюдо, которое стоит приготовить хотя бы 1 раз. Традиционно ленивые голубцы готовят из фарша, белокочанной капусты и риса, обжаривают на сковороде или запекают в духовке.
Предлагаю вам свой необычный, но очень вкусный и интересный вариант ленивых голубцов. За основу я взяла мясо индейки, а обычную капусту заменила на брокколи. Готовила не на сковороде, а в духовке под томатно-сметанной заливкой. Получилось не только вкусно, но еще и очень сочно, а также вполне себе ППшно.
Содержание рецепта
Ингредиенты
Для голубцов:
- Филе бедра индейки 400 гр
- Капуста брокколи 250 гр
- Лук репчатый 150 гр
- Рис круглый 50 гр (сухой)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Морковь 300 гр
Для заливки:
- Томатная паста 60гр
- Сметана 80 гр
- Вода 360 мл + для варки риса
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень сушёная (лук, укроп) опционально
Инструкция приготовления
1. Брокколи разделить на соцветия и бланшировать в кипящей воде 7 минут, затем обдать ледяной водой. Рис отварить до полуготовности (соотношение риса и воды 1:1,5).
2. Брокколи, крупно нарезанные филе бедра индейки и лук пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу готовый рис, соль, перец и хорошенько перемешать до однородности.
3. Морковь нарезать крупными кусочками в произвольной форме (если не хотите морковь, то можно исключить её из блюда).
4. Из фарша слепить объёмные и продолговатые голубцы, уложить их в смазанную форму для запекания и в свободные места выложить морковь.
5. Для заливки смешать томатную пасту, сметану, воду, посолить и поперчить по вкусу, добавить сушёную зелень, затем залить ею голубцы. Форму для запекания накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
