Как-то появился у меня хороший такой, свежемороженный муксун, он какое-то время был у меня в заморозке и я не знала, что из него сделать. Традиционно его пускают на строганину (это вам на заметку, вдруг захочется), но в моих планах было горячее блюдо, а не закуска, поэтому я захотела его запечь. В процессе чистки я подумала, что пожалуй, сделаю из него котлеты. Их у меня все любят, тем более, если приготовить к ним картофельное пюре, то получится 100%-но вкусное сочетание.
Ингредиенты:
- Муксун 500 гр (вес мясной составляющей в чистом виде)
- Лук красный 150 гр
- Хлеб белый 100 гр
- Вода для замачивания хлеба
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло (для жарки)
Инструкция приготовления:
1. Рыбу почистить, отделить мясо от костей и шкурки и пропустить его через мясорубку.
2. Лук прокрутить через мясорубку и добавить к фаршу.
3. Хлеб замочить в воде, отжать от лишней влаги и также измельчить.
4. Добавить соль с перцем
и хорошенько смешать фарш до однородности.
5. Влажными руками сформировать котлеты и обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности.
Из этого количества фарша у меня получилось 10 котлет.
