Я редко запекаю котлеты в духовке, так как мне больше нравится вкус тех, что приготовлены на сковороде. Даже если они сделаны из одних и тех же ингредиентов, то вкус всё равно немного отличается именно из-за жареной корочки. Иногда всё же не хочется мучить себя жарением, особенно, когда на улице палящее солнце, поэтому варианты блюд в духовке в это время заходят на ура. Эти котлеты очень вкусными получаются как в духовке, так и жареными, поэтому можете для себя попробовать оба варианта. У жареных корочка более хрустящая, а печёные более нежные. В общем, пробуйте.
Ингредиенты:
- Филе индейки 800 гр
- Сухари панировочные 200 гр
- Хлеб белый 150 гр
- Сыр 150 гр (у меня «Голландский»)
- Лук репчатый 100 гр
- Яйцо 1 шт
- Укроп сушёный опционально
- Вода для замачивания хлеба
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло без запаха (для смазывания противня)
Инструкция приготовления:
1. Филе индейки прокрутить через мясорубку.
2. Хлеб замочить в воде, затем отжать и также прокрутить через мясорубку вместе с луком.
3. В миску с фаршем добавить яйцо, соль, перец и сушёный укроп.
Хорошенько размешать фарш до получения однородной массы.
4. Сыр нарезать брусочками. Кусочек фарша для котлеты расплющить, в центр уложить сыр.
Затем скрыть сыр в центре котлеты оставшимся по бокам фаршем. Повторить так с каждым кусочком фарша.
5. Каждую котлету обвалять в панировочных сухарях. Противень смазать растительным маслом (я готовлю на фольге, мне так удобнее), выложить на него котлеты и запекать 25 минут в разогретой до 180°C духовке.
