Да, у меня снова рецепт кексов. А разве их когда-то бывает много, тем более, если они всегда разные? Пробуйте разные и ищите свой рецепт. Эти кексы получаются очень воздушными, пористыми и нежными, а клюква придаёт им особенный вкус. Кстати, клюква может немного горчить, это её специфика, но если вам такое не по вкусу, то кладите другую ягоду, вишня или брусника будут в самый раз.
Ингредиенты:
- Сметана 15% 200 гр
- Мука пшеничная 140 гр
- Сахар 125 гр
- Клюква 70 гр
- Яйцо 1 шт
- Растительное масло без запаха 2 ст. л
- Сода 1/3 ч. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления:
1. В миске соединить сметану, сахар, яйцо, соль и ванилин.
Смешать до однородости.
2. Далее всыпать муку с содой, добавить масло
и хорошенько смешать.
3. Клюкву обвалять в муке и добавить в тесто, после чего аккуратно смешать ложкой до равномерного распределения ягод.
4. Выложить тесто в формочки и выпекать в разогретой до 170°С духовке 20-25 минут.
Металлические формочки смазать маслом, бумажные и силиконовые смазывать не нужно.
У меня получилось 9 кексов.
