yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Дрожжевой пшенично-кукурузный хлеб на воде
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Дрожжевой пшенично-кукурузный хлеб на воде

Если у вас дома скучает на полке кукурузная мука и вы не знаете, куда её деть, то как насчёт того, чтобы приготовить домашний хлеб с кукурузной мукой?

Вкус интересный и совсем не привычный, как у обычного хлеба, мякиш яркий - золотистый, а при нарезке нет ни единой крошки. Конечно, такая выпечка очень на любителя из-за странного вкуса, но может вы всё-таки тот самый любитель?

дрожжевой пшенично-кукурузный хлеб на воде
Дрожжевой пшенично-кукурузный хлеб на воде, кукурузный хлеб на дрожжах, кукурузно-пшеничный хлеб, хлеб на кукурузной муке и дрожжах, хлеб их кукурузной муки в духовке Рецепты, Без яиц, Вегетарианские, Выпечка 90301203

Захотелось мне как-то сделать кукурузный хлеб. На полностью кукурузный я не решилась и всё же взяла большую часть пшеничной муки, но кукурузной в рецепте всё равно осталось достаточно для того, чтобы повлиять на результат. Хлеб получился необычный на вкус, более плотный по сравнению с традиционным пшеничным и при разломе он не рвётся, как обычный хлеб, а именно ломается, как масляный кекс. Этот хлеб хорошо сочетается с сыром и сливочным маслом, он больше десертный, чем универсальный так как кукуруза даёт ему сладковатый вкус, поэтому его можно подавать на завтрак с джемами, вареньем и прочими сладкими радостями.

Ингредиенты:

  • Вода тёплая 300 мл
  • Пшеничная мука ±300 гр
  • Кукурузная мука 120 гр
  • Сливочное масло мягкое 30 гр
  • Сахар 1/2 ст. л
  • Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч. л
  • Соль 1 ч. л
  • Растительное масло без запаха (для смазывания теста)

Инструкция приготовления:

1. В миске смешать воду, соль, сахар, дрожжи и кукурузную муку.

дрожжевой пшенично-кукурузный хлеб на воде – 1 шаг

2. Постепенно всыпать пшеничную муку и замесить мягкое тесто.

Для большей яркости в тесто можно добавить немного куркумы, но мне такой вариант не нравится от слова совсем, так как появляется ощутимый вкус этой специи и для меня он абсолютно лишний в этом рецепте.

дрожжевой пшенично-кукурузный хлеб на воде – 2 шаг

3. Далее добавить к тесту мягкое сливочное масло и вмешать его в тесто.

дрожжевой пшенично-кукурузный хлеб на воде – 3 шаг

Тесто станет мягче и будет менее липким. Готовое тесто накрыть и оставить на 40-60 минут.

Я не месила долго, как масло полностью распределилось и тесто стало однородным, так и прекратила.

дрожжевой пшенично-кукурузный хлеб на воде – 4 шаг

4. Подошедшему тесту придать форму, уложить на подготовленный противень, накрыть и оставить на 15 минут, затем смазать будущий хлеб растительным маслом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.

дрожжевой пшенично-кукурузный хлеб на воде – 5 шаг
Совет к рецепту

Если хотите, чтобы хлеб был прямо десертным-десертным, то по желанию в тесто можно добавить горсть изюма или вяленой клюквы, а сахар увеличить до 2 ст. л

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

1228+136 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
27+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров