yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Дрожжевой пирог с повидлом и брусникой на молоке
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Дрожжевой пирог с повидлом и брусникой на молоке

Считаю, что брусника - идеальная ягода для сладких пирогов, так как она балансирует сладость и даёт особенный вкус. Мы уже готовили с вами ватрушки с такой начинкой, а теперь можно приготовить и целый пирог для большой компании.

дрожжевой пирог с повидлом и брусникой на молоке
Дрожжевой пирог с повидлом и брусникой на молоке, сдобный пирог с повидлом и брусникой, сдобный пирог с ягодой, дрожжевой пирог с ягодой Рецепты, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 803011010

У меня дома всегда есть молоко, дрожжи, сахар, масло, яйца и мука, так как я часто готовлю выпечку. Всегда стараюсь сделать её отлично от предыдущей, чтобы не надоедало. В этот раз сделала с любимой многим начинкой — повидлом и брусникой. Повидло имеет хорошую плотность и поэтому идеально подходит для сладкой выпечки, а брусника разбавляет излишнюю сладость, поэтому всё вместо получается безумно вкусно.

Пирог получается большой, поэтому вы с лёгкостью сможете угостить им всю семью или большое количество гостей.

Если хотите приготовить пушистые ватрушки с такой же начинкой, то вот рецепт:

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная ± 900 гр
  • Молоко тёплое 400 мл + 1 ст. л (для смазывания)
  • Сахар 150 гр
  • Масло сливочное мягкое 120 гр
  • Яйца (категория С1) 2 шт
  • Желток яичный 1 шт (для смазывания)
  • Дрожжи сухие быстродействующие 3 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа
  • Соль 1/2 ч. л
  • Растительное масло без запаха (для смазывания противня)

Для начинки:

  • Повидло (у меня персиковое) 550 гр
  • Брусника 250 гр

Инструкция приготовления:

Рецепт рассчитан на противень размером 35*30 см.

1. Готовим опару. Для неё в миске смешать всё молоко, 250 гр муки (от общей массы), 75 гр сахара (от общей массы), дрожжи, накрыть и оставить на 30-40 минут.

дрожжевой пирог с повидлом и брусникой на молоке – 1 шаг

2. В чаше миксера соединить всю опару, оставшийся сахар, соль, яйца, сливочное масло, ванилин и постепенно добавлять оставшуюся муку.

Не всыпайте сразу всю, так как вам может потребоваться чуть больше или меньше.

дрожжевой пирог с повидлом и брусникой на молоке – 2 шаг

Замешивать тесто насадкой «крюк» в течение 5-8 минут до гладкости. Затем накрыть и оставить на 1 час.

дрожжевой пирог с повидлом и брусникой на молоке – 3 шаг

3. Поднявшееся тесто разделить на 2 равные части. Обе раскатать в пласты средней толщины. Первую часть выложить на смазанный маслом противень так, чтобы получились небольшие бортики.

дрожжевой пирог с повидлом и брусникой на молоке – 4 шаг

4. Повидло соединить с брусникой

дрожжевой пирог с повидлом и брусникой на молоке – 5 шаг

и распределить по тесту, немного отступая от краёв.

дрожжевой пирог с повидлом и брусникой на молоке – 6 шаг

5. Накрыть вторым пластом теста, защипнуть бортики и подвернуть их для красоты. Далее накрыть пирог и дать ему постоять 15 минут.

дрожжевой пирог с повидлом и брусникой на молоке – 7 шаг

6. Смазать поверхность пирога яичным желтком, смешанным с молоком, по желанию нанести узор вилкой и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить из центра без остатков теста.

дрожжевой пирог с повидлом и брусникой на молоке – 8 шаг

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

156+3 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
135+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
61+0 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
132+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковные кексы на растительном масле
Сегодня предлагаю порадовать себя и своих близких нежными, вкусными и яркими, как летний день морковными кексами. В этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни других молочных продуктов.
морковные кексы на растительном масле
153+0 просмотра