Малыш считал, что счастье не в пирогах, но Карлсон утверждал об обратном. Соглашусь с Карлсоном, потому что тоже очень их люблю и мне нравится, когда заходишь в дом, а там пахнет свежей и ароматной домашней выпечкой, а уж если понимаешь, что там что-то ягодное или фруктовое, то удержаться просто невозможно!
Вкусная еда — залог хорошего настроения, поэтому давайте не будем откладывать хорошее на потом и испечём себе порцию дофамина!
Тесто на пирог идёт без добавления яиц, но на смазывание идёт один желток. Если вам принципиально полное отсутствие яиц, то просто ничем не смазывайте пирог.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная ±350 гр
- Джем (у меня из лесных ягод) 250 гр
- Молоко тёплое 225 мл
- Сахар 80 гр
- Масло сливочное растопленное 60 гр
- Яичный желток 1 шт (для смазывания)
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л
- Соль 1/4 ч. л
- Ванилин на кончике ножа
- Растительное масло без запаха (для смазывания формы)
Инструкция приготовления:
1. В миске смешать молоко, сахар, масло, соль, ванилин и дрожжи.
2. Далее постепенно всыпать муку.
Сразу всю не добавляйте, так как вам может понадобиться чуть больше или меньше.
Замесить мягкое тесто, затем его накрыть и оставить подниматься на 1 час.
Вымешивать его нужно 5-10 минут до тех пор, пока оно не станет менее липким и более гладким.
3. От поднявшегося тесто отделить 1/3 — она пойдёт на верх пирога. Вторую часть раскатать в круг, диаметр которого будет на пару сантиметров шире формы.
Уложить раскатанный пласт в смазанную маслом форму и подвернуть лишнее тесто внутрь, формируя бортик пирога.
4. Поверх теста равномерно распределить джем.
5. Меньшую часть теста раскатать так, чтобы его длина была не меньше диаметра формы и разделить её на полоски равной ширины.
Из полосок сделать обычную «решётку» поверх пирога, либо как у меня: скрутить по 2 полоски в жгут и выложить в виде решётки, закрепляя концы за бортик. Накрыть пирог и оставить на 15-20 минут.
6. Смазать верх пирога желтком и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить из пирога без остатков жидкого теста.
Также рекомендую приготовить:
