yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Бисквитное пирожное «Буше» с заварным кремом и молочным шоколадом
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Бисквитное пирожное «Буше» с заварным кремом и молочным шоколадом

Если любите простые и понятные вкусы в десертах, то приготовьте нежные бисквитные пирожные "Буше" с заварным кремом!

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом
Буше,бисквитное пирожное буше с заварным кремом и молочным шоколадом,бисквитные пирожные с шоколадной глазурью,пирожные с заварным кремом и шоколадной глазурью,ванильно-шоколадные пирожные Рецепты, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 3025553

Вариаций пирожных «Буше» довольно много, предлагаю вам один из нескольких. Составляющие очень простые и их наверняка можно найти в любом магазине у дома. Пирожные состоят из воздушного бисквита, ванильного заварного крема и покрытия из тающего молочного шоколада. Вкус получается классический: простой, но в то же время привлекательный.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца (категория С0) 3 шт
  • Мука пшеничная 60 гр
  • Сахар 55 гр
  • Щепотка лимонной кислоты
  • Ванилин на кончике ножа
  • Щепотка соли

Для крема:

  • Молоко 200 мл
  • Сахар 45 гр
  • Сливочное масло 30 гр
  • Яичный желток 1 шт
  • Кукурузный крахмал 15 гр
  • Коньяк 1 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа
  • Шоколад молочный 125 гр (для декора)

Инструкция приготовления:

1. Готовим крем. В кастрюле соединить сахар, яичный желток, кукурузный крахмал и ванилин,

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 1 шаг

залить молоком и смешать до однородности.

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 2 шаг

2. Поставить кастрюлю на плиту, довести крем до загустения и снять с огня.

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 3 шаг

3. В горячий крем добавить сливочное масло, коньяк

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 4 шаг

и смешать до однородности.

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 5 шаг

4. Крем переложить в другую ёмкость, накрыть плёнкой в контакт и оставить остывать.

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 6 шаг

5. Готовим бисквит. Белки отделить от желтков. Взбить белки с сахаром, солью, лимонной кислотой и ванилином до стоячих пиков.

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 7 шаг

6. Добавить желтки

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 8 шаг

и аккуратно перемешать, не нарушая воздушности белковой массы.

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 9 шаг

7. В яичную смесь всыпать муку

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 10 шаг

и аккуратно смешать венчиком до получения однородного теста.

Перемешать нужно довольно быстро, чтобы тесто не осело.

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 11 шаг

8. Отсадить бисквиты кондитерским мешком на противень, застеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 8-10 минут.

У меня получилось 30 бисквитов.

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 12 шаг

9. Готовые бисквиты остудить, затем найти каждому пару. На половину бисквитов нанести крем и накрыть оставшимися парами, после чего убрать в холодильник на 30 минут.

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 13 шаг
Можно ли использовать тёмный шоколад вместо молочного?
Можно ли использовать другой крем в начинку?

10. Молочный шоколад растопить импульсами в микроволновке или на водяной бане, отложить 1 ст. л на декор, а в оставшийся окунать верхушки пирожных.

Либо можно наносить шоколад любым удобным способом (ложкой, мешком и т. д).

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 14 шаг

Когда поверхность схватилась, задекорировать остатками.

Чтобы шоколад быстрее схватился, поместите пирожные в холодильник.

Можно задекорировать хаотично, как у меня, а можно задекорировать по спирали.

бисквитное пирожное "буше" с заварным кремом и молочным шоколадом – 15 шаг

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

232+32 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи

Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!

бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
17+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
82+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
75+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
111+0 просмотров