yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Аришта халва
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Аришта халва

Кто любит сладкие восточные десерты, тот вовремя здесь оказался, потому что сегодня предлагаю вам приготовить один из моих любимых десертов, от поедания которого просто невозможно оторваться.

аришта халва
Аришта халва, чак-чак с мёдом, сладкая лапша с медом, армянская аришта халва Рецепты, Без лактозы, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 2510352

Аришта халва — это армянская национальная сладость, представляющая собой обжаренную во фритюре домашнюю лапшу в сладком медово-сахарном сиропе. Её подают в обычном виде, либо с добавлением орехов, преимущественно грецких.

Я очень люблю этот десерт, хоть и не являюсь фанатом мёда. За раз иногда могу съесть половину этой порции, потому что просто невероятно вкусно получается, отрезаешь немного, а потом ещё по чуть-чуть и ещё, ещё, так и получается, что половины уже как не бывало.

Такой десерт ещё называют «Чак-чак», но я всё же привыкла к тому, что это «Аришта халва», а вы можете называть так, как вам нравится больше.

Ингредиенты:

Для лапши:

  • Мука пшеничная 200 гр
  • Яйца (категория С1) 2 шт
  • Щепотка соли
  • Щепотка соды
  • Растительное масло без запаха (для фритюра)

Для сиропа:

  • Мёд (у меня гречишный) 90 гр
  • Сахар 45 гр

Инструкция приготовления:

1. В миске соединить яйца, соль, соду

аришта халва – 1 шаг

и слегка взбить вилкой до однородности.

аришта халва – 2 шаг

2. Всыпать к яйцам муку

аришта халва – 3 шаг

и замесить плотное и податливое тесто. После чего убрать его в пакет или под крышку и оставить отдыхать на 20-30 минут.

аришта халва – 4 шаг

3. Тесто присыпать мукой и тонко раскатать. Тем временем поставить масло разогреваться.

Масла должно быть достаточно, при обжарке лапша должна в нём плавать. Если его будет мало, то она будет гореть. Проверить готовность масла для жарки можно проверить кусочком теста. Для этого погрузите его в горячее масло, если он сразу начал схватываться и золотиться, то масло готово, если же он опустился на дно и долго остаётся белым, то масло недостаточно нагрето, если сгорел, то масло слишком горячее и нужно ослабить огонь.

аришта халва – 5 шаг

Разрезать его на несколько полосок, ширина которых будет в последствие длиной лапши.

аришта халва – 6 шаг

Сложить полоски друг на друга

Чтобы полоски не склеились между собой и не испортили процесс, припылите каждую небольшим количеством муки.
аришта халва – 7 шаг

и нарезать лапшу.

У меня получилась лапша среднего размера, можно делать помельче, если вам так нравится, но слишком тонко резать не нужно, иначе она легко сможет сгореть.

аришта халва – 8 шаг

4. Обжарить лапшу во фритюре до золотистого цвета. Важно её не передержать, чтобы она не получилась жёсткой.

В процессе жарки лапша начнёт раздуваться и получится пористой внутри.

аришта халва – 9 шаг

5. Для сиропа в кастрюле нагреть мёд и сахар до тех пор, пока сахар не растворится. Как только сироп стал однородным, можно снимать с огня.

аришта халва – 10 шаг

6. Горячим сиропом сразу же залить обжаренную лапшу и перемешать, чтобы он равномерно распределился.

аришта халва – 11 шаг

Затем переложить её в любую удобную форму, застеленную пищевой плёнкой до застывания, либо сформировать десерт сразу на тарелке слегка влажными руками.

Я украсила халву обжаренным арахисом, когда переложила её на блюдо.

аришта халва – 12 шаг

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

152+3 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
135+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
61+0 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
132+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковные кексы на растительном масле
Сегодня предлагаю порадовать себя и своих близких нежными, вкусными и яркими, как летний день морковными кексами. В этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни других молочных продуктов.
морковные кексы на растительном масле
153+0 просмотра