yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Апельсиново-имбирные кексы на желтках и молоке
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Апельсиново-имбирные кексы на желтках и молоке

Осень - самое время для всяких пряных десертов. Сегодня на повестке дня у нас ароматные апельсиново-имбирные кексы. Уж очень они вкусные и нежные получаются, поэтому обязательно попробуйте приготовить.

апельсиново-имбирные кексы на желтках и молоке
Апельсиново-имбирные кексы на желтках и молоке, имбирные кексы, апельсиновые кексы, кексы из желтков, пряные кексы Рецепты, Авторская кухня, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 1025352

От предыдущей готовки у меня остались яичные желтки, если раньше я бы их просто выбросила, то сейчас я ищу способы превращения их во что-нибудь вкусное, потому что выпечка на желтках получается просто чудесная: пышная, мягкая, нежная. На желтках можно приготовить отличный бисквит, но торта мне не хотелось, нужно было что-нибудь попроще и поэтому я решила приготовить кексы. Сначала думала о классических ванильных, но осеннее настроение просто заставило меня добавить в них апельсиновую цедру и немного имбиря. Результат мне очень понравился, вкус яркий и запоминающийся, ну а эту текстуру не спутать ни с чем — пористая, влажная, да и в целом какая-то особенная что-ли.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 200 гр
  • Молоко 150 мл
  • Желтки яичные 140 гр (примерно от 7-9 средних яиц)
  • Сахар 125 гр
  • Растительное масло без запаха 50 гр
  • Цедра 1 апельсина
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л
  • Порошок имбиря 2/3 ч. л
  • Щепотка соли

Инструкция приготовления:

1. Желтки взбить с сахаром и солью до пышности и посветления.

апельсиново-имбирные кексы на желтках и молоке – 1 шаг

2. Далее добавить к ним молоко с маслом

апельсиново-имбирные кексы на желтках и молоке – 2 шаг

и смешать.

апельсиново-имбирные кексы на желтках и молоке – 3 шаг

3. Всыпать в жидкую часть муку, разрыхлитель, порошок имбиря и добавить мелко натёртую цедру апельсина.

апельсиново-имбирные кексы на желтках и молоке – 4 шаг

Взбить всё до получения однородного теста.

апельсиново-имбирные кексы на желтках и молоке – 5 шаг

4. Переложить тесто в формочки на 3/4 и выпекать в разогретой до 160°С духовке около 25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить из серединки полностью сухой.

У меня формочки силиконовые, я их не смазывала, бумажные тоже смазывать не нужно, но если у вас металлические, то обязательно смажьте, чтобы кексы хорошо их них выходили.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 кексов.

апельсиново-имбирные кексы на желтках и молоке – 6 шаг

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

97+3 просмотров
3 комментария
Отправить
  • Вот заглядываюсь на рецепт, но хочу узнать, нет ли привкуса желтков у кексов? Остались желтки после глазури на пряники, теперь вот думаю, куда бы их пристроить

    • Я тоже боялась, когда пробовала свою первую выпечку с большим количеством желтков. На самом деле, как такового привкуса желтков нет, вкус теста довольно простой и понятный без посторонних запахов. Обычно вкус желтков/яиц и прочего ощущается тогда, когда что-то неправильно приготовлено, либо в старой выпечке, когда она начинает черстветь. Тем более, в тесто добавляем цедру и имбирь для ароматики

      • Спасибо за ответ. Обычно не остаются желтки, а тут сразу много и не знаю, куда притулить их. Тогда будут кексы

Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бостонский кремовый торт с ганашем на тёмном шоколаде

Вряд-ли многие из вас когда-то пробовали Бостонский торт, но возможно вы пробовали его СССР-овский аналог "Чародейку". Если вам нравятся пропитанные бисквитные торты с заварным кремом и ноткой терпкого шоколада, то вам точно будет по душе этот простой десерт.

бостонский кремовый торт с ганашем на тёмном шоколаде
74+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Ванильный бисквит с добавлением молока и растительного масла

Если вы ещё не умеете печь простые бисквиты для своих тортов, то попробуйте этот рецепт. Готовое изделие получается пышным и воздушным без добавления соды и разрыхлителя.

ванильный бисквит с добавлением молока и растительного масла
115+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
539+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
186+0 просмотров