Отбивные из куриного филе
Отбивные все готовят по-своему. Я обычно панирую их в сухарях, но в этот раз решила сделать в панировке из муки и яиц.
Несмотря на то, что отбивные делаются из куриного филе, они получаются нежными и абсолютно не сухими. Важно хорошо отбить куски филе и запанировать согласно инструкции, тогда у вас получатся хорошие, сочные отбивные.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Куриное филе 500 гр
- Яйца 3 шт
- Мука пшеничная ±100 гр
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкция приготовления
1. 1 способ. С куриного филе срезать малое филе, далее нарезать слайсами по диагонали.
2 способ. С куриного филе срезать малое филе, затем нарезать филе вдоль на пласты. Филе должно быть немного подмороженным, тогда его легче будет нарезать пластами.
2. Слайсы хорошо отбить, посолить и поперчить.
3. Яйца взболтать вилкой до однородности (я сначала беру 2 яйца, а потом, если не хватает, то добавляю ещё). В другую тарелку насыпать муку (сначала тоже беру пару ст. л, затем добавляю при необходимости). Далее отбивные обмакнуть по схеме: мука➡️яйцо➡️мука➡️яйцо.
4. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистости. Не панируйте все отбивные заранее. Делайте это непосредственно перед обжариванием.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
