yandex metrika

Отбивные из куриного филе

difoodloverauthor
Автор рецепта

5 / (27)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Отбивные из куриного филе в яйце и муке

Отбивные все готовят по-своему. Я обычно панирую их в сухарях, но в этот раз решила сделать в панировке из муки и яиц.

Несмотря на то, что отбивные делаются из куриного филе, они получаются нежными и абсолютно не сухими. Важно хорошо отбить куски филе и запанировать согласно инструкции, тогда у вас получатся хорошие, сочные отбивные.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Жарка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 35м 35
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 16

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 гр
  • Яйца 3 шт
  • Мука пшеничная ±100 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Инструкция приготовления

1. 1 способ. С куриного филе срезать малое филе, далее нарезать слайсами по диагонали.

Отбивные из куриного филе - 1 шаг

2 способ. С куриного филе срезать малое филе, затем нарезать филе вдоль на пласты. Филе должно быть немного подмороженным, тогда его легче будет нарезать пластами.

Отбивные из куриного филе - 2 шаг

2. Слайсы хорошо отбить, посолить и поперчить.

Отбивные из куриного филе - 3 шаг

3. Яйца взболтать вилкой до однородности (я сначала беру 2 яйца, а потом, если не хватает, то добавляю ещё). В другую тарелку насыпать муку (сначала тоже беру пару ст. л, затем добавляю при необходимости). Далее отбивные обмакнуть по схеме: мука➡️яйцо➡️мука➡️яйцо.

Отбивные из куриного филе - 4 шаг
Как лучше нарезать филе: вдоль или по диагонали?
Можно ли окунать отбивные в муку и яйцо 1 раз вместо двух?

4. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистости. Не панируйте все отбивные заранее. Делайте это непосредственно перед обжариванием.

Отбивные из куриного филе - 5 шаг
Отбивные,Рецепт отбивных,куриное филе в панировке,отбивные из филе курицы,куриное филе рецепты 5 27

Совет к рецепту

Жарьте отбивные на раскалённой сковороде до золотистости, затем сразу вынимайте из сковороды. Филе готовится очень быстро, это важно, чтобы отбивные не получились сухими.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.4%
Торт "Наполеон"
13.09%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.17%
Меренговый рулет
10.01%
Торт "Медовик"
13.31%
Пана-котта
9.35%
Фруктовое или ягодное желе
7.04%
Торт "Прага"
10.56%
Тирамису
8.47%
Овсяное печенье
7.59%
Проголосовало: 909
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.18%
Картошка
14.77%
Ливер
9.4%
Мясо/мясо и рис
12.75%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
13.09%
Яблоки
14.43%
Другая
8.39%
Проголосовало: 298
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.6%
Котлеты
17.59%
Запеканки
14.51%
Жаркое
16.36%
Гуляш
13.58%
Рагу
8.64%
Другое
7.72%
Проголосовало: 324
Какой торт вам нравится?
Прага
15.96%
Киевский
11.38%
Наполеон
17.06%
Медовик
15.78%
Захер
13.03%
Сметанник
11.56%
Молочная девочка
10.46%
Другой
4.77%
Проголосовало: 545
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.08%
Гуляш
7.17%
Сациви
6.23%
Бефстроганов
11.21%
Шашлык
19.63%
Мясо по-французски
17.45%
Отбивные
9.35%
Котлеты
11.21%
Другое
4.67%
Проголосовало: 321
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
11.33%
Толма (долма)
9%
Пельмени/манты
13.33%
Котлеты
16.67%
Лазанья
17%
Паста Болоньезе
11.33%
Макароны по-флотски
11%
Мясной хлеб
6%
Другое
4.33%
Проголосовало: 300
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.21%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
10%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.5%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.86%
Овощные супы-пюре
11.07%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.43%
Другие
3.93%
Проголосовало: 280
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.49%
Кукис
7.84%
Шотрбрэд
6.44%
Орешки со сгущёнкой
14.01%
Альфахор
6.44%
Макарон
11.48%
Молочные коржики
14.57%
Слоёные ушки
10.08%
Савоярди
6.44%
Другое
4.2%
Проголосовало: 357

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты