Рейтинг: 5
Если на кухне нет весов
Если на вашей кухне не оказалось весов, то вам точно пригодится эта таблица измерения наиболее часто используемых продуктов.
76
2 мин.
Чем отличаются оладьи от панкейков?
До сих пор не понимаете, в чём отличие оладий от американских панкейков? Тогда читайте эту статью, чтобы разобраться в этом вопросе и понять в чём же их реальная разница.
Часто, читая комментарии к рецептам панкейков я обращаю внимание на огромное количество комментариев, которые гласят: «Так это ж наши русские оладьи! Называйте вещи своими именами» и всё в этом роде. Часто пытаюсь объяснить людям разницу, но всё тщетно, поэтому хочу раз и навсегда оставить эту информацию здесь и надеюсь, что вам будет полезно узнать, чем же отличаются два таких похожих блюда из двух разноконтитентальных кухонь.
Содержание статьи
Оладьи и их отличия
Итак, начнём с оладий. Оладьи являются традиционным блюдом трёх родственных кухонь — русской, белорусской и украинской. Традиционно оладьи готовятся из дрожжевого теста на воде или молоке, которое по консистенции гораздо гуще блинного и более вязкое. Обжаривают оладьи в масле, вкладывая тесто ложкой, а получаются они пышные, воздушные и круглой или овальной формы с хрустящей корочкой. Подают оладьи обычно с сахаром, мёдом или сметаной, а едят руками. Сейчас оладьи готовят и без дрожжей, а тесто заводят не только на воде и молоке, но и на кисломолочных продуктах. Однако густое тесто и жарка в масле так и остаются их своеобразными «козырями» и делают их традиционными.
Панкейки и их отличия
Панкейки схожи с нашими традиционными оладьями лишь формой, потому что тоже округлые, а технология приготовления панкейков совсем отлична от технологии приготовления оладий. Панкейки делают из теста средней густоты, приготовленного на молоке с добавлением соды или разрыхлителя. Выпекают панкейки на сухой сковороде без добавления масла, поэтому у них не образовывается хрустящей корочки, а получаются они очень нежные, пористые, но не такие высокие, как оладьи. Подают панкейки с различными сладкими соусами (яркий представитель — кленовый сироп), взбитыми сливками, ягодами и джемами. На тарелку панкейки кладут в виде стопки, а едят вилкой, надрезая сверху вниз, словно торт. Панкейки так и готовят на сухой сковороде, а меняют лишь жидкую составляющую на которой завод тесто. Это может быть не только молоко, но и кефир, йогурт, сметана или веганское молоко.
Оладьи, Чем отличаются оладьи от панкейков, Панкейки, В чем разница оладьи от панкейков, Различия оладьи от панкейковЗдесь вы можете найти рецепт Американских панкейков на кефире.
199
0
Рекомендуем прочитать другие статьи кулинарного блога
Какую еду можно замораживать?
Замораживать можно не только пельмени, но и еще множество всего. Заморозка помогает не только сохранить блюдо свежим, но и сэкономит ваше время готовки.
3468
10 мин.
Лучшие начинки для блинов
Скоро Масленица, а значит, пришло время печь блины! Предлагаю вам мои любимые рецепты начинок для блинов: от мясных до сладких, которые придутся по вкусу всем домочадцам.
39
7 мин.
3 самых популярных десерта из СССР
Многие с ностальгией вспоминают десерты из детства, ведь тогда они казались самыми вкусными. Кто-то ищет рецепты в старых тетрадях, кто-то пытается найти альтернативу в магазине, ну а я предлагаю вам вспомнить и приготовить самые популярные десерты из СССР вместе со мной.
24
2 мин.
Топ — 5 кухонных лайфхаков
Топ — 5 самых нужных кухонных лайфхаков, которые будут полезны как для начинающих, так и для опытных хозяек.
11
4 мин.
Как выбрать сковороду?
Каждая деятельная хозяйка хоть раз задумывалась о том, как правильно выбрать сковороду. И на первый взгляд все просто: купила ту, которая понравилась и без всяких там заморочек. Иной раз может и повезёт, а может попасться отвратительная утварь, которая испортит долгожданный ужин или даже праздник. Именно поэтому рекомендую вам прочесть эту статью прежде, чем обзавестись новой помощницей-сковородкой.
28
13 мин.